“冠心病”患者应该怎么吃?饮食举例,大家都需要的健康知识

文 / 小犬营养
2019-03-06 16:12

1. 控制能量的摄入

冠心病患者应该减少高脂奶、碳水化合物,等高能量物质的摄入,每日保证2000千卡的能量摄入为好。因为如果摄入过多的能量。人体就会以脂肪的形式将这些能量储存起来,形成肥胖,加重心脏负担,增加血液粘稠度,使冠心病加重。一日的膳食安排中。主食的摄入量最好不要超过500克。晚饭不宜吃得过饱。碳水化合物是能量的主要来源,实验表明:血脂的升高,果糖高于蔗糖,蔗糖高于淀粉。因此在食入的主食中尽量选择复合碳水化合物,少吃或是不吃蔗糖、葡萄糖等简单碳水化合物。

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2. 控制脂肪的摄入量

饮食中脂肪的摄入量,应占到总能量的30%以下,饱和脂肪酸应小于10%,胆固醇应小于300mg/日。这样的饮食结构可防治冠心病的进一步发展。大量的脂肪是引起动脉硬化的主要因素,饱和脂肪酸则会升高血液中胆固醇的含量,胆固醇含量高则会加重冠心病的病情。日常烹调时尽量少用猪油、骨髓油等动物性油脂,最好用花生油、大豆油、菜籽油等植物油。应增加豆制品、海产鱼类等不饱和脂肪酸的摄入,多不饱和脂肪酸可以降低血胆固醇。这样可以保证优质蛋白的供给,又能提供必需脂肪酸。减少动物内脏、鱼子、松花蛋、肥肉、蛋黄等高胆固醇食品的食用。

3. 饮食清淡

盐中的钠与血压的升高是呈正比的。盐摄入的越多,血压也升高的越快,而高血压是冠心病的重要危险因素,可以说控制高血压就是预防冠心病。要改变不良的饮食习惯,控制食盐摄入,推荐的每日每人摄入的食盐量要小于4克。同时,钾与血压升高成反比,所以应多吃新鲜的水果和蔬菜,它们是钾的主要来源。此外,适量喝牛奶也有利于冠心病患者的治疗,因为人体在缺钙的情况下血压亦会升高。

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4. 多吃膳食纤维含量高的食品

膳食纤维就像一把“刷子”,它可以全面地“刷”去粘附在肠道褶皱内的废物和毒素。它还能减少病菌的寄生,维持肠道内微生物动态平衡。膳食纤维在人体内可以延长胃的排空时间,并且不被胃肠道酶所消化,因此可以增加在胃肠道所占的体积,同时纤维也不提供热量并且可保留水分,从而减少了总能量的摄入。此外。纤维可以促进小肠的蠕动,缩短食物在小肠内的停留时间。进而减少人体对能量的摄入。纤维素能与胆汁盐结合,减少脂肪和胆固醇的吸收,同时也减弱了胆汁盐的肠肝循环,增强了胆固醇合成胆汁的能力,减少了血液中胆固醇的含量。膳食纤维能吸附胆固醇,阻止胆固醇被人体吸收,并促进胆酸从粪便中排出,减少胆固醇的体内生成。由此可见膳食纤维对防治冠心病的作用是多方面的。

5. 其他注意事项

最好不要喝酒,因酒精能加快心跳,加重心肌缺血,每日的酒量不应超过30克。多吃海藻类食品,其中含有的藻酸双酯钠、褐藻淀粉硫酸脂等都具有降低血脂、降低凝血、抗血小板聚集、改善血液流变学指标的作用。他们还会提高高密度脂蛋白水平,对于预防冠心病恶化具有十分重要的作用。多吃富含维生素C的食物,维生素c可以促进胆固醇生成胆酸,可以降低血胆固醇的含量,并具有保护血管,改善冠状循环的作用。维生素E则具有抗氧化作用,能阻止不饱和脂肪酸过氧化,保护心肌,预防血栓形成。

“冠心病”患者应该怎么吃?饮食举例,大家都需要的健康知识

冠心病患者一日饮食举例

早餐:玉米粉粥(玉米粉、粳米)100克,金银卷(面粉、豆面粉)50克,芹菜拌花生,鸡蛋1枚。

午餐:米饭100克,海带豆腐汤,炝藕片,芹菜炒肉片。

晚餐:山楂玉面粥(山楂、玉米面)100克,葱花饼50克,木耳炒白菜,清炒小油菜。

在三餐之间还可进食菠萝、橙子、香蕉等水果,以补充维生素和膳食纤维。