“冠心病”患者应该怎么吃？饮食举例，大家都需要的健康知识

1. 控制能量的摄入

冠心病患者应该减少高脂奶、碳水化合物，等高能量物质的摄入，每日保证2000千卡的能量摄入为好。因为如果摄入过多的能量。人体就会以脂肪的形式将这些能量储存起来，形成肥胖，加重心脏负担，增加血液粘稠度，使冠心病加重。一日的膳食安排中。主食的摄入量最好不要超过500克。晚饭不宜吃得过饱。碳水化合物是能量的主要来源，实验表明：血脂的升高，果糖高于蔗糖，蔗糖高于淀粉。因此在食入的主食中尽量选择复合碳水化合物，少吃或是不吃蔗糖、葡萄糖等简单碳水化合物。

2. 控制脂肪的摄入量

饮食中脂肪的摄入量，应占到总能量的30%以下，饱和脂肪酸应小于10%，胆固醇应小于300mg/日。这样的饮食结构可防治冠心病的进一步发展。大量的脂肪是引起动脉硬化的主要因素，饱和脂肪酸则会升高血液中胆固醇的含量，胆固醇含量高则会加重冠心病的病情。日常烹调时尽量少用猪油、骨髓油等动物性油脂，最好用花生油、大豆油、菜籽油等植物油。应增加豆制品、海产鱼类等不饱和脂肪酸的摄入，多不饱和脂肪酸可以降低血胆固醇。这样可以保证优质蛋白的供给，又能提供必需脂肪酸。减少动物内脏、鱼子、松花蛋、肥肉、蛋黄等高胆固醇食品的食用。

3. 饮食清淡

盐中的钠与血压的升高是呈正比的。盐摄入的越多，血压也升高的越快，而高血压是冠心病的重要危险因素，可以说控制高血压就是预防冠心病。要改变不良的饮食习惯，控制食盐摄入，推荐的每日每人摄入的食盐量要小于4克。同时，钾与血压升高成反比，所以应多吃新鲜的水果和蔬菜，它们是钾的主要来源。此外，适量喝牛奶也有利于冠心病患者的治疗，因为人体在缺钙的情况下血压亦会升高。

4. 多吃膳食纤维含量高的食品

膳食纤维就像一把“刷子”，它可以全面地“刷”去粘附在肠道褶皱内的废物和毒素。它还能减少病菌的寄生，维持肠道内微生物动态平衡。膳食纤维在人体内可以延长胃的排空时间，并且不被胃肠道酶所消化，因此可以增加在胃肠道所占的体积，同时纤维也不提供热量并且可保留水分，从而减少了总能量的摄入。此外。纤维可以促进小肠的蠕动，缩短食物在小肠内的停留时间。进而减少人体对能量的摄入。纤维素能与胆汁盐结合，减少脂肪和胆固醇的吸收，同时也减弱了胆汁盐的肠肝循环，增强了胆固醇合成胆汁的能力，减少了血液中胆固醇的含量。膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收，并促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇的体内生成。由此可见膳食纤维对防治冠心病的作用是多方面的。

5. 其他注意事项

最好不要喝酒，因酒精能加快心跳，加重心肌缺血，每日的酒量不应超过30克。多吃海藻类食品，其中含有的藻酸双酯钠、褐藻淀粉硫酸脂等都具有降低血脂、降低凝血、抗血小板聚集、改善血液流变学指标的作用。他们还会提高高密度脂蛋白水平，对于预防冠心病恶化具有十分重要的作用。多吃富含维生素C的食物，维生素c可以促进胆固醇生成胆酸，可以降低血胆固醇的含量，并具有保护血管，改善冠状循环的作用。维生素E则具有抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌，预防血栓形成。

冠心病患者一日饮食举例

早餐：玉米粉粥（玉米粉、粳米）100克，金银卷（面粉、豆面粉）50克，芹菜拌花生，鸡蛋1枚。

午餐：米饭100克，海带豆腐汤，炝藕片，芹菜炒肉片。

晚餐：山楂玉面粥（山楂、玉米面）100克，葱花饼50克，木耳炒白菜，清炒小油菜。

在三餐之间还可进食菠萝、橙子、香蕉等水果，以补充维生素和膳食纤维。