提醒：炒菜常放“这东西”，肝病迟早找上门，别大意

文 / 晚秋看风筝

2021-01-28 18:42

美食与大家的生活密不可分，一盘好吃的菜总会给人一种幸福感。为了食物更美味，我们就会用到很多调味料，其中酱油就是必不可少的调味料之一。酱油可以令菜肴色泽亮丽增加食欲，也可以增添更饱满的口味，而且酱油很有营养，富含多种氨基酸。今天小编要给大家说到的就是一种酱油，如果长期使用会有患肝病的危险，我们一起来看看吧。

提醒：炒菜常放“这东西”，肝病迟早找上门，别大意！

我们先了解一下真正的正规的酱油是什么做成的？它是由大豆、小麦、盐等经过发酵制成的，真正粮食酿造的酱油有国家标准代码：酱油代码为：GB18186。这样的酱油是严格按照国家标准生产的，那么意味着相对的安全。我们不能吃的是以下这种勾兑酱油，是一些不法厂家为了节约成本，利用化学物质勾兑出的酱油以次充好，鱼目混珠，虽然外观看起来和好酱油很像，但是长期食用会对人体肝脏造成影响，非常不利于健康！

那么怎么样识别勾兑酱油呢？

在超市购买酱油就是多看后面的配料表，分清酿造和配制酱油，肯定酿造优于配制酱油。还有一些硬性指标，就是：国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四类。酿造酱油的国标是GB18186，配制酱油行标SB10336，地标的开头是DB，企标的第一个字母是Q。这样的酱油都有备案相对安全。最好买没有防腐剂和任何添加剂的酱油，苯甲酸钠山梨酸钾都是防腐剂，如果一定有，山梨酸钾可以接受，苯甲酸钠绝对不行！

除了看硬性指标之外，那么剩下的就是我们用自己的眼睛去辨别，品质好的酱油颜色呈红褐色或棕褐色，有光泽；买酱油要先摇一摇，好的酱油会产生非常丰富的泡沫，而且泡沫消散的时间会很长，着说明酱油里含有更多的蛋白质，质量好，如果摇一摇，发现酱油产生的泡沫较少，而且，很快就会散去，说明酱油里的蛋白质含量较少，酱油的质量不好。

不买散装酱油

酱油在生产、贮存、运输、销售的过程中，很容易因为卫生条件而受到污染，甚至带有引发肠道传染病的致病菌，散装酱油极易受到霉菌的污染，它的安全性就更加值得考虑了，因此一定不要买散装酱油。

加热吃更安全

除了本身标示了可以佐餐的酱油之外，瓶装酱油的瓶子也是进行了严格的清洗、杀菌，加之酱油本身已经灭菌处理，直接入口食用是很安全的，而其他的袋装酱油就最好加热吃，这是因为是将酱油成品置入灭菌容器内加热灭菌，冷却后经袋装设备装入装料袋内。一般保质期为6个月。袋装酱油多以三级酱油为主，二级酱油很少，人们主要用于烹调，不宜直接入口食用，因为袋装酱油的塑料膜灭菌不彻底，微生物就会附着在膜上污染酱油，长时间生食这种酱油会引起胃肠道疾病。

不宜多吃

酱油虽然不是食盐，但它的含钠量也是不容忽视的。10ml的酱油中差不多就有1.5-2g的盐了，相当于一天食盐推荐量的三分之一，为了健康考虑，做菜时要少放酱油，如果放了酱油后盐和味精的量就需要适量减少。

主要是体内寒气多,由于长期的饮食生活无规律,未节制,让外邪入侵,胆汁减少,食物停留过久,不能完全消化,且部分胆汁逆行入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏,形成胃的不适等情况,下面下不去,上面下不来,部分胆汁与胃酸混合液上行至食管,对食管粘膜屏障产生破坏,形成食管部位局部损伤。夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使。胆汁和毒素是肝分泌和分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，胆不好，就会使得部分胆汁和毒素滞留肝内，影响肝的正常代谢，继而导致肝的局部损伤，短期是感觉不到的，其会自行修复，根源在胆，胆调养好了，肝也会逐渐恢复正常。

早知道了是胆囊炎在作怪，就么有什么大惊小怪的了，无非见招拆招，兵来将挡水来土掩，有何惧也！有时间到苏北田间野地挖点灌南苦菜，煮水喝，锅开了再多煮个几分钟，煮好后加红糖，趁热喝，原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，平时油炸辛辣的暂时不要吃，当忌的还要忌点比较好，晚上早点休息，尽量不要把白天的事情留到晚上，那样会增加体内寒气的。另外，还要注意劳逸结合，饮食要规律性，吃点水果之类的，但不宜多吃。

日常多清肝毒

多喝蜂蜜茶

蜂蜜味甘，性平，是滋补排毒的佳品。蜂蜜可以和茶叶冲泡，日常养肝清肝毒，能增进肝糖元物质的贮存。提高人体抗感染能力。蜂蜜还有润肠通便作用，也有促进消化的作用。