酸性食物帮助你找回“失去”的味觉

虽然已经入秋，但很多人的消化功能仍然不强，味觉有所退化，会使舌头感知食物味道的能力减弱，导致吃什么都没滋味。火箭军特色医学中心消化内科主任医师王瑞玲告诉大家，进食一些酸性食物有助于消化、吸收，能生津开胃，健脾消食。同时王瑞玲向大家推荐了5种酸性食物。

山楂是最好的酸性食品，山楂含有脂肪分解酶，不仅可以消食健胃，还能降低血清胆固醇及甘油三酯水平，能舒张血管、降低血压。

酸奶是很多人喜欢的乳制品，酸奶含有大量的活性乳酸菌，可以改善肠道菌群，调节机体的免疫功能。酸奶的乳糖含量低于鲜奶，而乳酸含量比鲜奶高，适合乳糖不耐受的人。饮用酸奶的最佳时间是上午9点、下午3点或晚上9点，也可以在早餐时饮用酸奶。

酸奶可以和面包、鸡蛋等一起食用，还可制作酸奶水果沙拉。虽然酸奶的好处很多，但饮用不要过量，以每天250~400g为宜。还要注意的是，酸奶从冰箱里取出后，不要马上饮用，应先在室内放置半小时左右再饮用，以免对肠胃造成刺激。

酸性水果如杏、猕猴桃、橘子、菠萝等都含有丰富的粗纤维，咀嚼的过程中可以有效刺激唾液分泌。虽然可以促消化，但不要一次摄入过量，尤其是有胃溃疡等胃病的人群不宜过多摄入这些酸性水果。

酸味汤可适当做一些带酸味的汤，例如西红柿鸡蛋汤，用40克西红柿、1个鸡蛋做成汤，可以增强食欲。还可以做酸菜鱼，用50克鱼肉、100克酸菜做成酸菜鱼，吃肉喝汤，做汤时要少油、少盐，适当放一点鸡精、香油来调味。

醋有很多种，食用以米醋或陈醋为佳。在凉拌菜中放一些醋，不但味道鲜美、促进食欲，而且能起到杀菌消毒的作用。吃带馅食物或油腻的食物加点醋或蘸醋吃，可以解油腻、助消化。适当吃醋，还可以增强肠胃杀灭痢疾杆菌的能力。但单独食用醋后要立即漱口，以免损坏牙齿，胃酸过多者不宜食用。

最后，要特别提醒大家，饮食调理是治疗胃肠道疾病的首选，但需因人而异，有基础胃肠疾病的人应该个体化选择酸性食物，否则会适得其反。