体检发现轻微脂肪肝，还能吃肉吗？记住这几点，就能放心吃

来源：问上医

脂肪肝到底是怎么一回事？

肝脏是把食物中的脂肪酸转换成甘油三酯的场所。虽然肝脏能转化脂肪，但肝脏并没有多余的空间来存储它们。

于是，肝脏生成了一类叫载脂蛋白的物质，主要是低密度脂蛋白，由它们负责把甘油三酯运送到全身各处。

在这个过程中，如果摄入的脂肪酸过多或低密度脂蛋白合成过少，都会造成甘油三酯堆积在肝脏中，把好好的肝脏变成脂肪肝。

脂肪肝可分为有两种，一种跟酒精有关，也叫酒精性脂肪肝；一种跟酒精无关，我们叫它非酒精性脂肪肝。

跟酒精无关的脂肪肝，往往跟肥胖、糖尿病、高脂血症等代谢疾病逃不了关系，如果病情轻微，是不需要药物治疗的，关键是控制饮食、增加运动，像每天走一万步或酌情增加运动量，就可能逆转早期轻微的脂肪肝。

体检发现脂肪肝，还能吃肉吗？

很多脂肪肝患者闻肉色变，其实大可不必。脂肪肝患者如果在饮食上太单一，对病情以及肝脏的自我修复都是非常不利的。

要知道，食材丰富多样、营养均衡，才是脂肪肝患者快速康复的法宝。

而肉类含有蛋白质、脂肪、铁、钙、镁、锌、维生素B12、叶酸等多种人体必需的微量元素的维生素。

如果完全不吃，蛋白质和各种微量元素储备就会不足，长此以往会发展成营养不良，不利于脂肪肝的逆转。

总而言之，脂肪肝患者完全是可以吃肉的。

脂肪肝患者在吃肉的时候，有哪些注意事项？

（1）不能吃太多：肥胖性的脂肪肝患者应该控制脂肪，尤其是饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量。

（2）尽量选择瘦肉、白肉：

在营养学上，猪牛羊肉叫做红肉，鱼肉、禽肉叫做白肉，红肉脂肪含量高，要少吃。白肉脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，要多吃。

（3）尽量选择新鲜的肉类自己烹制：少吃加工过的腌制、熏制肉类食品。

（4）动物的内脏、动物皮还有肥肉，脂肪含量过高，脂肪肝患者不宜食用。

（5）肉汤中的脂肪含量也比较高，不宜食用。

（6）做肉的时候，最好是用蒸、煮、烩、炖等方法，少煎炸、烧烤。使用富含不饱和脂肪酸的油，像茶油、橄榄油等。