高血压老人，能吃红烧肉吗？炖肉、猪肝、还有几种蔬菜都少吃

说到过年，大家都盼着轻松、喜庆和团圆，谁都不愿意在过年的时候身体出什么岔子。

但是对于有的老人来说，过年才是一场对身体的考验。家家户户的年夜饭都是非常丰盛而且重口的，其中有几道菜，高血压老人一定要注意不能多吃，以免加重病情。

红烧肉

红烧是一种用重油重盐来烹饪的做法，味道非常浓厚，对健康的影响也不可小觑。

有人可能会说，自己家做饭没有放那么多盐不会造成多严重的后果，但是大家要知道，做红烧肉不能不放酱油，酱油中含有非常多的隐形盐。

每15毫升酱油的钠含量就将近1克，一顿红烧肉绝对会占据大家一大半的食盐摄入量，高血压病人最好不要吃。

猪肝

猪肝是比较日常的食物，不过动物肝脏有一个比较要命的缺点就是胆固醇含量很高。如果吃太多脂肪含量、胆固醇含量个太高的食物，新陈代谢比较缓慢的老人没法快速地进行消化吸收，就容易造成脂肪、胆固醇堆积、血液粘稠度增加，从而使人的血压升高。

因此，高血压老人最好不要吃这些脂肪或者胆固醇含量比较高的食物。除了动物肝脏以外，猪脑的胆固醇含量比猪肝还要高上不少，高血压老人更是要小心。

炒芹菜

虽然跟上面两种动物性食物不同，但芹菜本身就属于高钠蔬菜，每100克芹菜杆中的钠含量达到160毫克。

况且大家在烹饪芹菜的时候，通常会跟肉一起炒，会放许多的盐，高血压病人每天的盐摄入量要求比较严格，如果吃芹菜吃得比较多，很容易就造成钠超标的状况，造成对心血管的伤害。

另外，茴香、茼蒿也属于高钠蔬菜，烹饪的时候一定要少放盐。

建议大家在做菜时，可以尽量使用高钾低钠盐代替普通食盐，用“氯化钾”代替了一部分的“氯化钠”。

每10克高钾低钠盐当中只有3克钠、1克钾，这直接就减少了1/4的钠摄入量。钾在人体中可以对抗钠，促进钠排出。姑且粗略地认为1克钾可以抵消1克的钠吧，这就又减少了1/4的钠摄入量。相当于咸度不减，钠含量减半了，所以使用高钾低钠盐是非常好用的控盐措施。