得了高血压，还能不能吃鸡蛋？这个问题，终于有了答案

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对于高血脂患者来说，每天吃鸡蛋好不好肯定是需要关心的问题，因为蛋黄的胆固醇含量比较高。但是高血压患者也要担心吗？这个问题其实算不得杞人忧天，因为高血脂和高血压往往是很容易相伴而行的。现在我们就来看看这个问题的答案。

首先可以肯定的是，高血压当然可以每天吃鸡蛋。因为鸡蛋的营养非常丰富且容易吸收，尤其是蛋白质，鸡蛋不仅含量丰富而且都是优质蛋白，所以是很好的营养来源。

但是，高血压患者还是需要注意控制食用量，每天吃鸡蛋最多不要超过2个。因为由于高血压患者的血管壁内皮容易受损，而经常吃高胆固醇食物，可能会导致胆固醇沉积在血管壁中，引起动脉硬化，诱发心脑血管疾病。显然，鸡蛋属于高胆固醇食物。

不过，鸡蛋的蛋白和蛋黄的营养成分是不同的。蛋白的营养成分主要是优质蛋白，而蛋黄的胆固醇含量非常高。所以，高血压患者如果担心的话，可以只吃蛋白，别吃蛋黄。即使特别爱吃蛋黄，一周之内也不要超过3个蛋黄，否则可能对胆固醇水平有不良影响。

另外，除了数量以外，高血压患者吃鸡蛋的方式也有讲究，和白水煮蛋、蒸蛋羹等方式相比，油煎的荷包蛋相对更不健康一点，而且热量很高，所以还是建议大家用更健康的烹饪方式。

大家现在应该已经知道了，高血压患者不是不能每天吃鸡蛋，但是要注意别吃太多，每天吃1个就可以了，蛋黄的量更是要控制好。（作者：国家二级公共营养师 安雅宁）

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