蔬菜中的“白富美”，不仅强免疫，还防高血压，你娶回家了吗？

与我们身边的白富美相比，蔬菜界的白富美也是很有姿色的，毫不逊色。

它们既有颜值也不缺内涵，有着一批忠实的食客追随。

它是谁？它就是——莲藕

莲藕，是莲生长在淤泥中的茎，生于淤泥而又不染于淤泥，晶莹剔透，真是一股清流。

莲藕原产于印度，后引入我国，在江苏、浙江等地均有种植。

其中，湖北的藕最为出门，还吸引了“舌尖上的中国”。

莲藕可以分为七孔莲藕和九孔莲藕：

七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜煲汤煮粥

九孔藕水分含量高，脆嫩多汁，榨汁、凉拌或者清炒最为合适。

莲藕不仅有着一副好皮囊，自身还有许多技能加持，营养价值极高。

1、清肠通便

莲藕丝的主要成分是膳食纤维，每100克中的不可溶性纤维就可达2.2克，与许多叶菜类蔬菜，如西芹（2.2克）相媲美，因此食用一定量的莲藕可以促进大便通畅、预防便秘。

2、提高免疫力

莲藕所含的水溶性维生素中，维生素C含量是最丰富的，每100克中就含有19毫克，可以帮助机体抗氧化、提高免疫力等作用。

3、防治高血压

藕中所含有的矿物质也比较多，其中含量最高的是钾，每100克可食部分含有293毫克的钾，高于香蕉、芹菜，有助于防治高血压。

清凉脆嫩多汁，甜味浓郁，很多孩子也很爱吃。

藕的吃法多多，可以凉拌、熟吃，可以单吃，还也可以和其他蔬菜、肉类搭配着吃。

下面，我就介绍几种莲藕的吃法！

凉拌藕片：将藕切薄片，开水焯一下，加入盐、醋、辣椒油等凉拌，清脆可口。

莲藕粥：莲藕可以和谷物搭配，作为煮粥的食材，如莲藕百合绿豆粥。

莲藕炖排骨：莲藕的清香可以中和排骨的油腻之气，无疑是天作之合。具有美容养颜的功效，很适合女生吃。

炸藕盒：将莲藕横向切开成一片一片的，两片之间放上提前调制好的肉馅，放入油锅煎炸成两面金黄即可。我们经常可以在街边看到这种小吃。

这样的一位“白富美”，你还不赶紧娶回家吗？