长春世一堂:糖尿病食谱|平菇豆腐汤

文 / 阿玦不缺
2021-08-20 18:31

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材料 :

豆腐2块,平菇100克,葱花、盐、各适量,蒜蓉1大匙,植物油4毫升。

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做法:

1、平菇去杂质,洗净,撕成薄片,待用;

2、豆腐洗净,切小块。

3、锅留底油,加入清水,烧开,放入平菇,烧至出味及汤浓。

4、最后加入豆腐,待再度烧开时,加入盐、胡椒粉调味,即可盛起,撒上葱花,趁热食用。

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食材功效

豆制品钾、镁、维生素E的含量十分丰富,可促进胰岛素分泌,调节血糖水平。因其柔软滑嫩、易于吸收,尤其适于中老年糖尿病患者食用。