红薯的升糖指数高达77，糖尿病患者到底能不能吃？有答案了

“你考上了清华，他考上了北大，我烤上了红薯，快来买香甜可口的烤红薯~~”刚考好的红薯那叫一个香！红薯这种食物很常见，相信大家都吃过，尤其是生活在乡村的朋友，可能还种过、挖过红薯。但是对于血糖高的人来说，很多糖友却不敢吃了，因为红薯吃着香甜，他们担心吃了之后会导致血糖不受控。血糖高的人究竟能不能吃红薯？吃了是降血糖还是升血糖？下面就告诉大家答案，糖友可别吃错了。

红薯中含有蛋白质、糖、脂肪、钙、维生素、胡萝卜素等多种营养物质，这些营养素都是人体需要的，对提升免疫力和抵抗力有好处。红薯中的维生素B族含量也要比我们常吃的大米要多，而维生素B族是现代容易缺乏的营养。

另外，红薯中还含有果胶和丰富的黏液蛋白，这些物质对于保护肠胃健康也有好处，可以促进肠道蠕动，促进机体对食物的吸收和消化，护肠胃、防便秘。

糖尿病患者可以吃红薯吗？

先给大家吃颗定心丸，糖友是可以吃红薯的，只要注意合理的食用方法即可。

很多糖友之所以认为不能吃红薯，是觉得红薯甜，而血糖高的人是不适合吃甜食的。但其实，这种说法不是很严谨，因为有些食物吃着不甜，但也会影响到血糖水平，比如米饭、面条、白馒头这类主食，它们的升糖指数都比较高，吃多了不利于控糖。

也有一些糖友自己做了功课，了解到红薯的升糖指数也不低，高达77，血糖高是不宜常吃升糖主食高的食物的。这话虽然没错，但其实也只对了一半，想要知道红薯适不适合糖血糖高的人吃，除了升糖指数，也要看升糖负荷。

红薯的升糖指数高达77，但升糖负荷只有13.3，所以糖友其实不必太担心，是可以吃点红薯的。

有研究人员对于糖尿病的老鼠进行了试验与研究，发现吃白皮红薯的老鼠体内的血糖得到了一定的控制。糖友若能学会正确健康的吃红薯，可能不仅不会导致升糖，还有利于降糖，特别是对于对于糖尿病肾病患者来说，一般需要控制蛋白质的摄入，与白米饭相比红薯的蛋白质含量偏低，红薯更适合作为主食吃。

糖友吃红薯要注意哪些问题？

1、不宜过量进食

虽然红薯的升糖负荷较低，但也不是说就能大量吃了，红薯中也有热量。若将红薯代替米饭作为主食，建议大家按照1:3的比例。若是吃多了，可能还容易引起腹胀、放屁增多，不利于控糖，也不利于肠道健康。

2、尽量别吃刚烤好热气腾腾的红薯

刚烤好的红薯升糖指数高，放凉后，升糖指数会有所降低，从77降到了53。也不建议糖友经常吃煮得稀烂的红薯粥，这样身体更容易吸收，餐后血糖可能也容易升高。建议糖友吃红薯选择蒸的方式，在蒸的过程中，红薯中的碳水和热量会有所下降。

3、注意食材合理搭配

糖友吃红薯的时候，可以适当搭配其他一些五谷杂粮，更有利于控糖，同时还能补充更全面的营养物质，对于降糖降压降脂都有一定的好处。

不过，也要提醒糖友们，不同的人体质不同，可能吃完红薯后产生的血糖反应也不一样，建议大家吃过之后，检测下血糖，注意观察血糖的变化，若是反应强烈，建议避免进食。如果血糖水平正处于很高的阶段，保险起见，也建议暂时不要吃了。

想要更好的控糖，建议糖友改变一下吃饭的顺序，很多人一般都是先吃自己喜爱吃的菜，比如各种肉类，但建议大家先吃蔬菜等素食，因为其中的膳食纤维可以增加饱腹感，这或能避免你吃太饱，对于控制总热量的摄入有好处，从而对于降糖也有益处。

综上所述，虽然红薯的升糖指数比较高，但升糖负荷较低，红薯中还有丰富的纤维素，能促进消化，糖尿病患者是可以吃的。不过，以上几点吃红薯的注意事项，糖友在吃之前要了解。