糖尿病知识：发生乳酸性酸中毒应怎么办？食疗应该吃些什么？

主要表现在神经、呼吸、循环系统的症状上。患者自觉困倦、嗜睡、恶心呕吐、腹痛，皮肤干燥，弹性差，眼睛下陷等症，重者终致昏迷，由于多合并有糖尿病非酮症高渗综合征、糖尿病酮症酸中毒，故可见到相应的症状。但因诱发因素不同，所以临床症状各不相同。

当由于缺氧引起时常伴有紫绀、休克等症状；若因药物引起时，多表现为恶心、呕吐腹泻，下腹疼等；若由某系统疾病引起的，除原发病的表现外，起病急，进展快，几小时内出现无力、呕吐，有酸中毒呼吸但无酮味，可伴有木僵、嗜睡等意识障碍甚至昏迷等，晚期休克加深或有多脏器功能衰竭。预防措施积极治疗各种诱发乳酸性酸中毒的疾病。对于糖尿病患者来说，凡糖尿病合并肾病、肝肾功能不全、年龄超过70岁以及心肺功能不佳者，避免用双胍类药物，甚至禁用苯乙双胍。合理饮食，戒酒。

如果发生乳酸性酸中毒较轻的患者应迅速饮水，以利于乳酸的排泄，同时服用适量的碳酸氢钠等碱性药物，具体用量需谨遵医嘱。中度和重度患者应及时送到医院诊断、治疗，以免贻误病情。饮食指南出现昏迷时，在医护人员的指导下进行鼻饲，给予牛奶、豆浆、蒸蛋羹、米汤、淡藕粉等。病情好转后可食用半流食或普食。推荐食疗方食疗方一【原料】牛肉５００克，洋葱１５０克，植物油１００克，水淀粉７５克，酱油２５克，料酒２０克，香油５克，味精５克，精盐３克，胡椒粉１克，葱、姜末各１０克，鸡汤２５０克。

【烹调步骤】(1)将洗净的牛肉剁成末，打入５０克清水，加入葱末、姜末、酱油、料酒、精盐、味精、香油、胡椒粉、５０克水淀粉搅拌成馅。(2)把洋葱皮去掉，洗净切丝，入锅煸熟。炒锅上火，放入花生油烧热，把牛肉馅挤成丸，摆放锅内按扁，两面煎成黄色铲入盘内。(3)原锅留油少许，下入葱末、姜末，加入鸡汤、酱油、料酒、精盐、味精，放入肉饼，用微火煨透，捞出放入盘内。原锅下入洋葱丝，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在肉饼上即成。