糖尿病人不能吃什么样的主食？

其实，糖尿病患者本质上是没有不能吃的食物，控制好量所有食物都可以吃的。

但是，因为糖尿病患者很难对每份食物的份量精准把握，或者掌握不好进餐的小窍门，所以对于影响血糖比较大的食物，我们日常还是要减少食用量。

给大家讲讲几种对血糖影响比较大的主食：

1、粥类食物：这是很多医生不建议糖尿病患者食用的主食，因为粥类由于淀粉发生了糊化反应，导致升糖速度变快，对血糖影响比较大。

糊化反应升糖较快

如果糖友日常血糖控制的还可以，可以按照如下方法吃粥：

（1）建议吃杂粮粥：杂粮富含膳食纤维，且碳水化合物含量比较低，可以有效减缓餐后血糖的波动。

杂粮建议选择：糙米、燕麦、薏米、豆类等。

（2）配合适量的蔬菜、荤菜一起吃：混合性的食物可以降低食物总体的GI值（血糖指数）。

建议：先吃蔬菜再吃荤菜最后菜和粥一起吃。

（3）把粥放凉后或再次加热后吃：与糊化相反的作用是老化作用。

老化：稀淀粉溶液冷却后，线性分子重新排列并通过氢键形成不溶性沉淀，升糖作用减缓。而且，老化作用是不可逆，所以再次加热的粥，升糖作用会比刚煮好的粥要慢一些。

和粥相像的还有汤羹类食物：如糊辣汤、西湖牛肉羹等，日常尽量不要食用。

2、粽子、元宵类食物：此类食物主要是量控制不好，容易吃多。

35克白粽＝40克赤豆粽＝50克咸肉粽＝60克白米饭＝35克馒头（均指熟重）

1个汤圆＝40克米饭（熟重）

这类食物大家尽量不要作为加餐食用，要作为正餐的主食。食用的时候要和平时主食按照交换分进行交换。

3、油脂含量高的主食：蛋炒饭、石锅拌饭、炒面、炒河粉等。

油脂含量高

油脂含量高的食物，消化吸收会减慢，将会影响下一餐餐前血糖。如果主食吃的油腻，建议适当减少荤菜的摄入量。

4、各种养身杂粮粉：

如果是2岁以上，且消化功能比较好且没有吞咽困难的人，我不是很推荐五谷杂粮粉，吃五谷杂粮粉不如吃其原来的成型成粒的杂粮煮粥或者蒸米饭。

五谷杂粮在磨成粉其膳食纤维及植酸被破坏，会导致其升糖幅度比较大，并且维生素及矿物质也会被破坏了进而流失掉。

膳食纤维及植酸被破坏，导致其升糖幅度比较大

血糖波动大，会造成胰腺负担；而且有大量研究显示，血糖波动大，容易导致人体老化。所以，如果您消化吸收及吞咽没有问题的话，我还是比较推荐吃成型成粒的杂粮。

当然，如果您有一定的吞咽困难或者消化吸收有点问题，杂粮粉可能会更适合您。因为杂粮粉可以减少对您胃肠的负担，但是又比精细量膳食纤维及维生素、矿物质含量高，是一个很不错的选择。

5、各种含糖量高的糕点：因为糖含量比较高，平时尽量不要食用。

所以，糖友们在食用如上升糖快的食物，可以参考我的饮食建议。如果您对某些食物把握不准，第一次可以少量食用后，监测一下餐后血糖，看看这种食物对自己血糖的影响情况，再决定下次如何食用此类食物。