吃了不容易饿，又不快速升血糖的办法来了，快拿小本本记好

经常会有糖尿病朋友追着我问，

“孙医生，你告诉我什么东西吃了不容易饿，又不升血糖的，我就按照你说的吃。”

通常来说，我会告诉他们一两种食物，但是同时我也会告诉他们，

“即使这种食物很好，确实不容易升高血糖，也不能每天就吃这一种食物呀！”

所以掌握糖尿病人吃饭的原则非常重要。即控制总热量，减少饱和脂肪摄入，增加优质蛋白量，保证一定量的碳水化合物，维持血糖稳定。

所有的食物都会升高血糖，这是确定无疑的，所以期望吃进去食物来降低血糖的想法是不现实的。

饮食是生活中非常重要，必不可少的一部分，同样它也应该成为一种生活的享受。科学的饮食就是让患者能够充分享受饮食的乐趣，同时将血糖控制好。

但是饮食有时个人非常独立的事情，往往因为个人的口味、感觉、文化素养、生活方式、经济条件的不同而发生改变。我们提出的饮食享受，就是在满足口味的同时，与每日营养物质的来源相联系。

吃进食物血糖就会升高，但饭却不能不吃，因此选择那些不使血糖升高过快的食物就至关重要。

纤维素较多的食物如蔬菜，粗粮，同样的热量所占的体积比较大，很快就容易出现饱腹感，这样就能满足那些食量比较大的人的需求。

因为吃进的热量不高，因此血糖升高幅度就不会太大。

蔬菜量建议每天的量为500-1000g胃肠功能比较好的，可以达到1500g，这样摄入的热量才270千卡，但是食物体积却明显超过糖分，并且能提供丰富的维生素和矿物质，满足糖尿病人的需要。

粗粮要根据每天所需要的碳水化合物的量来确定。不能全吃粗粮，这样的纤维素较为粗糙，胃肠不容易耐受，并且粗粮会带来很不舒服的口感，建议和细粮按照1:1的比例进行搭配。并且要做成不同的花样，增加吃进主食的种类。

有些人吃这样的饭血糖不高，吃那样的饭血糖就直接飙升。吃同样的饭，有人血糖不高，有的人就升高明显。

这就是食物选择和吃饭技巧的不同所导致的。

如无特殊需要，不建议喝稀糊样的食物，如粥、面汤等，这样的食物吸收比较快，会迅速的升高血糖，升高的血糖会刺激体内胰岛素大量分泌，而延迟分泌的胰岛素会引起下一餐餐前的低血糖。这也是部分患者在吃的很饱、很多的情况下反而很快就会饿的原因。

养成健康的吃饭顺序可能有助于控制餐后血糖，建议先吃含纤维素较多的食物，如蔬菜、薯类，然后吃鱼、肉、蛋、虾等蛋白质类食物，最后吃进去一些面食，这样的营养素搭配均衡，而且会有明显的饱腹感，餐后血糖升高也不会太明显。

对于非常容易饥饿，食欲有比较好的糖尿病朋友来说，餐前一杯温开水可能也有助于控制餐后血糖。水能够冲淡胃液，减轻饥饿感，这样进食的速度就不会太快，吃进的食物量就能相对少一些。

每天尽量做到定时定量进餐，在餐后进行血糖的检查，根据血糖的情况，进行饮食品种和饮食量的调整，逐渐建立起自己的健康饮食习惯。

我是爱生活、爱美食的孙医生，持续为大家提供优质健康知识。糖尿病、肥胖症等代谢性疾病越来越多，还可能影响家庭和下一代的幸福。好好控制血糖、体重才是治疗的根本。

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