糖尿病膳食4大平衡、9大原则, 看完再不担心血糖了

对于糖友们来说，糖尿病饮食非常关键，这个说起来比较复杂，其实总结起来也比较简单。今天，塔哥就来跟大家好好讲一讲糖尿病饮食，希望能够给迷茫的糖友提供一点帮助。主要是糖尿病饮食均衡的4个平衡、9大原则。

一、4大平衡

1、营养均衡

糖友在挑选食物的时候，既要保证脂类、碳水化合物的摄入，又要保证优质蛋白质的摄入量，并且要达到一定的比例。同时，糖友们也要适量摄入膳食纤维、维生素、微量元素、水和各种特殊植物化合物，这样才能够真正做到营养均衡。只有食物的摄入多样化，营养才会更加全面，有句话说的很清楚：没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡。

2、热量平衡

糖友的每一餐都应该达到热量平衡，其中脂肪、蛋白质和碳水化合物的摄入量应当分别占到总能量的20%-30%，10%-15%和55%-65%，早餐、午餐和晚餐能量应当分别占总能量的25%-30%、30%-40%和30%-40%。

3、味道平衡

食物的味道主要包含酸、甜、苦、辣、咸等，每一种食物的味道都很独特，不仅可以给人带来不同的感觉，更是会影响人体对营养的消化和吸收。

4、颜色平衡

食物的颜色主要是由所含的色素决定的，不同颜色的食物营养成分也是不尽相同的，很多食物都含有独特的营养物质，糖友如果根据各色食物搭配，才能够达到营养均衡互补。

黑色食物：主要包括黑米、黑芝麻、蓝莓、桑葚、黑莓、紫薯、黑加仑、紫菜、黑豆、菌类等。这类食物一般富含花青素、白藜芦醇、萜类化合物等营养物质，可以起到抗氧化、降低血脂、降低血黏度、抗肿瘤等作用。

白色食物：主要包括大米、洋葱、藕、莲子、冬瓜、面粉、白菜、白萝卜、大蒜、白蘑菇、白芸豆、豆腐、白芝麻、山药等。这类食物一般都富含有机硫化物、植酸等植物化学物，具有抗氧化、抗癌的功效。

红色食物：主要包括番茄、山楂、红葡萄、红辣椒、西瓜、蔓越橘、草莓、红枣等。这类食物富含番茄红素和类胡萝卜素；其中番茄红素是强抗氧化剂，易于被人体吸收、代谢和利用，能预防动脉粥样硬化和癌症；而类胡萝卜素具有抗癌、抗氧化和提高免疫力作用。

黄色食物：主要包括柑橘、杏、芒果、柠檬、玉米、小米、菠萝、胡萝卜、南瓜、甘薯、木瓜等。这类食物富含β-胡萝卜素、叶黄素、异黄酮等营养物质，一般具有抗氧化、降低胆固醇、保护血管健康等作用。

绿色食物：主要包括菠菜、西蓝花、猕猴桃、苦瓜、青瓜、青豆、芹菜、青椒、绿茶等。这类食物普遍富含叶绿素、儿茶素、多酚、萜类、类胡萝卜素、叶黄素、异硫氰酸盐等有益的植物化学成分，能起到抵抗疲劳、增强免疫力、预防癌症等作用；此外，它们富含膳食纤维，能增强胃肠蠕动，促进消化吸收。

二、9大膳食平衡原则

1、选择营养丰富、多样化的食物。

2、每天保持饮食清淡，减少盐的摄入，每天尽量小于6克。

3、多喝水，戒烟戒酒。

4、控制每天食物的总热量，保持理想体重。

5、主食也要多样化，五谷杂粮都是不错选择，也要注意减少单糖和双糖食物。

6、保持优质蛋白质的摄入，限制胆固醇的摄入。尽量使用植物油，不吃动物内脏和蛋黄等富含胆固醇的食物。

7、尽量吃富含膳食纤维的食物，青菜和一些粗粮都是很好的选择。

8、多使用煮、炖、凉拌、蒸的烹饪方法，避免炸、煎、红烧、涮等方法。

9、用餐定时定量，少量多餐。