冬季远离糖尿病不是梦

文 / 小赛格
2018-01-17 22:21

渐入春节,天气转凉,相信越来越多的人觉得吃火锅是个不错选择,亲戚朋友三五相聚,小酌几杯,浓香热气 与和睦的气氛交融,其乐无穷!但是,对糖尿病人来说,可就犯难了,吃与不吃,艰难抉择,饮食控制是治疗糖尿病的第一步,糖尿病患者能不能吃火锅?该如何吃?
冬季远离糖尿病不是梦现在市场上有清汤、菌汤、番茄汤、酸汤等诸多种类,清汤锅底以味鲜香为特点,他是用肉类食材(比如鸡肉、排骨)熬煮出鲜汤,然后加入其它一些食材熬制而成。清汤锅底味道鲜美但不易上火,建议糖尿病患者选择这种锅底。

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火锅底料油脂含量较高,含盐量更高。因此蘸料一定要减脂减盐,糖尿病患者可以像吃水饺那样自己用酱油、醋、葱等调配蘸料,味道也是很不错的,也可以几个人要一个香油 蘸料碟,每人分一点香油,再加些蒜泥加点火锅汤稀释,减少油脂摄入量,香油还可以预防上火,还能给食物降温,防止 烫伤。

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选食材也要讲究搭配,荤素搭配要合理,糖尿病患者应该菜多肉少,而且应该选择一定的主食。推荐糖尿病患者在吃火锅时改变一下进食顺序,先吃点蔬菜,再进食荤菜,蔬菜体积较大,可以产生饱服感,比较容易控制食量。蔬菜应尽量少选择叶菜类,因为这类菜更易吸味道,容易引起盐分超标,可以选择莴笋、海带、菌类等食材,豆腐、鸭血、魔芋等也可以选择。而土豆片、宽粉、粉丝、芋头等含淀粉量大的应少吃。

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