三伏天，老中医全家必吃这种当季菜，全年安康！

进入三伏天，高温多雨，人们容易贪凉，吃太多西瓜、雪糕、冷饮，经常呆在空调环境中，导致阴虚亏损，到了冬天就容易 手脚冰凉、宫寒。这就是为什么夏天还要散寒的原因了。

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜。”姜具有温补的作用，夏季可以多吃点姜，补补阳气。生姜性辛温，有散寒发汗，化痰止咳，和胃，止呕等各种功效。

而酸辣开胃的“醋泡姜”，是简单易行的保健方式，姜本身有很好的祛湿祛寒的功效，而醋泡姜不仅可以祛湿寒，还可以健脾胃，像脾胃不好的人湿气更容易入侵，夏天没食欲，来上几片，包你吃嘛嘛香，食欲大开，不过不宜多吃，早上三片即可。

国医大师的养生经验：每天三片醋泡姜。

醋泡姜做法：

1、生姜切片

2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。

3、醋倒满，没过生姜。

4、取一小块保鲜膜，折迭成一小块。

5、把迭好的保鲜膜包裹在罐子口上。

6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

我个人更喜欢嫩姜，七八月份，只要逛菜场，有样蔬菜，我肯定必买，那就是嫩姜。

嫩姜切薄片后，放在玻璃瓶内，放一点白米醋和糖，我更喜欢放红糖，腌渍两天，脆脆的，一点也不辣，一丝丝的微酸微甜微辣，可以当小菜吃，配上小米粥，是最养人的方式了。

来不及腌渍，可以把嫩姜、黑木耳、肉片，一起炒着吃，外面吃过一道子姜炒鸭，也是不错的。

最后，提醒大家，吃冰一时爽，但是吃冰冻的食物很容易让胃肠受凉，出现腹痛、腹泻等不适；更甚至，还会造成身体寒气堆积，从而引发一系列的身体疾病。所以说，在三伏天期间，大家一定不要因为贪嘴而大量的食用冰冻的食物，少呆在空调环境，多些运动，饮食尽量清淡。