中药食疗篇：玉竹

翡翠玉豆腐

材料：枸杞子、玉竹、油菜心、嫩豆腐、

做法：豆腐切小方块加盐焯水3分钟捞出，锅内加油，下油菜心微炒，加水，加盐适量，煮3 分钟，捞出摆盘。另起锅，锅中加清汤、枸杞子、玉竹，煮沸后，加入豆腐、盐、味精，煮10分钟左右，用湿淀粉勾芡，装盘即可。

功效：美容养颜，滋润皮肤，养肝和胃。玉竹，养阴生津；油菜心，含维生素 C 和叶绿素；豆腐，为高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，本药膳色泽鲜艳，鲜嫩可口，营养丰富，并含多种维生素，减肥者也适宜食用，老少皆宜。