药膳食疗保健强身、延年益寿 但要避开这2个误区

食物是人类赖以生存的基本物质基础。当人们体质虚弱或者患病时，饮食的调理尤为重要。中国文化源远流长，自古以来，人们就通过饮食的方式来养生。有意识的对饮食方法与食材进行研究，在我国已有几千年的历史。古时人们就常用食物与药物相结合来养生调理身体。也就是药膳。那么药膳养生真的有用么？

什么是药膳食疗？

自古以来，有关食疗治病药膳养生的专著，代代相传。周礼、黄帝内经、神农本草经中多有记载。甚至在一些药方中，也记载有一些药膳养生名方。甚至许多食材以药材的方式呈现，如红枣、山药、核桃、生姜等等。所以其实通过日常的饮食就可以做到养生。

将药膳融入日常饮食当中是我们都想做到的。药膳就是将药材与食材相结合。经过烹饪加工制成的具有食疗作用的养生食物。它是中国传统医药文化和烹调经验互相结合所产生更具有营养价值，亦有防病治病、保健强身、延年益寿的作用。

药膳种类有很多，大体可分为汤羹、茶饮、药酒、菜肴、粥饭等等。它取药材之药性，搭之食材的味道，制成药膳，能够对疾病的治疗与防止产生一定的效果。

药膳食疗要避免哪些误区？

一、药膳不是治病的药，药膳算是以食物为主，药材作为辅料。并通过与食材比例的调配及精细的烹饪手法制成药膳。并根据中药学根据体质或病症特点进行搭配。但他并不能作为药物治病，更多的是起到一个调理，辅助以及养生防病的作用，这就是药膳与药的区别。所以药膳不是药，不能用来治病，所以如果身体抱恙还是尽快去医院就诊听从医嘱食用药物，可以搭配合理的药膳辅助，效果更佳出色。