两位老将军患有糖尿病，问有关此病的食疗，为其精选的七个食疗方

有两位老将军患有糖尿病，十分注重饮食，问我有关此病的食疗。

本病常有家族史，诱因主要是肥胖、精神刺激、多产妇、感染、手术、创伤及激素的应用等。

主要临床表现为多饮、多食、多尿的“三多”症状，以及消瘦、尿糖与血糖增高，甚至出现酮症酸中毒危急症状，并发症常是同周围动脉硬化所引致的继发症状，如脑卒中、白内障、肾性高血压、肾功能不全、冠心病等，以及皮肤或者其他部位的继发性感染。

我向他们介绍了几种常用的食疗方，让他们每周一方经常服用。

1、降糖麦冬粥

用料：生石膏30克，麦冬10克，南瓜20克，粳米50克；

做法：先把石膏和麦冬一起煎成汁去掉渣取汁备用，然后用粳米和南瓜加备好的汁一起煮成稀粥。

每天服用一次即可，可常服。

2、降糖天花粉粥

用料：天花粉30克，西瓜皮、冬瓜皮各10克，粳米50克；

做法：先将天花粉煎成汁去掉渣，奖这个汁同粳米、西瓜皮和冬瓜皮一起煮成粥。

每天食用二次，可常服。

3、降糖猪胰汤

用料：猪胰两条，山茱萸30克、黄芪30克、山药120克；

做法：先把山药和黄芪一起煎汤，然后除渣取汁；取出的汁和猪胰、山茱萸一起煮成汤，调入适量的盐即可。

每周一次，可常服。

4、降糖猪肚粥

用料：高粱米90克，莲子肉60克、猪肚60克，胡椒 3克，粳米50克，盐适量；

做法：先将高粱米炒成褐黄色有香味为止，然后除掉上面多余的壳；再把猪肚、莲子肉、胡椒、粳米洗净，与高粱米一起放入锅内，加清水适量，大火烧开后转文火熬至高粱米熟烂，然后调入适量的盐即可。

每周食用2次。

5、玉米须蕹菜煲龟

用料：乌龟一只，鲜玉米须100克，蕹菜梗100克；

做法：先用开水烫乌龟，使其排净尿，去除乌龟的肠杂、头、爪等，洗净后和玉米须、蕹菜梗一起放入锅内，加清水适量，慢火熬2个小时，最后调入适量盐调味即可。

喝汤吃乌龟肉。每周食用三次。

6、黑豆桃仁鱼汤

用料：塘虱鱼100克，黑豆100克，桃仁30克，生姜、葱、盐适量；

做法：取黑豆加水浸透；塘虱鱼去鳃和内脏，洗净；起油锅，将塘虱鱼稍微煎一下。把黑豆、和煎好的塘虱鱼、桃仁、生姜一起放入锅内，加适量清水，大火烧开后转文火熬两小时，至黑豆熟烂为止，食用前加入葱、盐等调好味即可。

每周两次为宜。

7、降糖瘦肉汤

用料：熟地黄24克，山药 30克，小茴香3克、猪瘦肉60克；

做法：先把熟地黄、山药、小茴香洗净。猪瘦肉洗净后切成小块；把全部用料一起放入锅内，加适量清水，大火烧开后转文火煮一小时，起锅前调入适量盐即可。

每周三次为宜。

除此七个食疗方法以外，我还告诉他们，糖尿病患者要控制蛋白质、脂肪、糖的食用量，保持充足的维生素摄入量；

适宜多吃各种的豆制品、豆芽、叶菜类、瓜茄类、萝卜、西红柿等新鲜的蔬菜和猪、牛、羊、鸡、鸭等瘦肉的部份。

应该要禁食各种食糖、糖果、糕点、果酱、蜂蜜、甜食、奶油、土豆、动物内脏、脂肪、酒、油炸食物和含糖量高的水果等等。