蛋壳颜色越深越有营养？

虽然，从古至今，鸡蛋都是我们餐桌上的常客，但很多人对鸡蛋还是不够了解。

今天就帮大家解解心中的疑虑。

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蛋壳颜色越深越有营养？

不一定。

经常听人说：“不要以貌取人”，对待鸡蛋也是如此，你不要以貌取“蛋”，要注重鸡蛋的内在营养。

无论鸡蛋的外壳颜色是红是白、是深是浅，这跟鸡蛋的营养价值是没有任何关系的。

更何况，你吃鸡蛋的时候，外壳也要被剥掉。

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蛋黄颜色越深越有营养？

并不见得。

一般来说，影响蛋黄颜色的主要因素是鸡饲料中的「叶黄素」。

从鸡蛋的整体营养来说，此因素可以忽略不计。

毕竟鸡蛋的主要营养来源于蛋白质、脂肪、氨基酸等成分。

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选鸡蛋时，需要注意什么？

①尽量从正规的大市场或超市去选购，这样的鸡蛋是符合国家标准生产的，有安全保障，吃着也放心。

②选择新鲜的鸡蛋，最好是吃多少、买多少，没吃完的放冰箱冷藏。

③存放鸡蛋时，无需用水冲洗，将鸡蛋大头朝上，以延长保存时间。

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吃鸡蛋时，需要注意什么？

①有些蔬菜、海鲜可以生吃，但鸡蛋尽量别生吃。生吃，可能会把鸡蛋中含有的细菌吃进肚子里，从而引起腹泻。

②鸡蛋尽量别空腹吃。空腹吃，容易导致蛋白质积聚在一起，不利于身体健康。

③鸡蛋虽好，不宜过量。食用过多，容易导致代谢产物增多，进而增加肾脏的负担。

④隔夜的鸡蛋尽量别吃，尤其是半生熟的。未完全熟透的鸡蛋，若保存不当，容易滋生细菌，造成肠胃不适。更多精彩内容，尽在“神农金康”。