八角的营养价值

八角是一种非常常见的调味料。八角也叫八角茴香、大茴香，因其多有八个角而得名。 八角味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。八角其实是大料的一种。南方人习惯称之为八角茴香，而北方人则习惯称之为大料。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，具有其他香料不能企及的作用，同时八角也是加工五香粉的主要原料之一。

八角的形状似星星，具有一定的甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性茴香醛。这种茴香醛具有促进肠胃蠕动、抑制细菌等功效。八角的主要成分是茴香油，它能刺激肠胃神经血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。肠胃不好的朋友建议多吃添加了八角的菜品或肉类，可以有效的改善和增强你们的肠胃系统和功能。

像八角这样的调味品在我们日常生活中还有很多，只要我们善于去发现，总能发现一片不一样的天地。