简单易学的早餐食谱, 每天吃顿健康的早餐

不吃早餐已经是大都数现代人的通病了，有人是起晚了没时间，有人是特意不吃早餐减肥，有人是怕麻烦不吃早餐……不管怎么说，理由是花样繁多。

文/小野

你知道不吃早餐有哪些危害吗？

1、容易发胖

2、不吃早餐影响女性容貌

3、加速衰老

4、易引起便秘

5、营养不均衡，抵抗力低

6、易患胆结石

7、易患消化道疾病

8、影响学习和工作能力

9、加大患慢性病的几率

10、易发心肌梗塞

由上可见，不吃早餐的危害很大，你还敢不吃早餐吗？

可是现在人很懒得动手，那么推荐几款简单又容易上手的早餐食谱吧。

紫薯银耳粥

主料：

银耳1/4个、土冰糖1块、紫薯1个。

辅料：

水适量。

做法：

1.干银耳一朵（实用四分之一）、紫薯一个、土冰糖一块，干果随意。

2.银耳用冷水泡发（一般泡发干银耳需要至少两小时，我是隔天晚上临睡前扔一朵到大碗里，放足量冷水，然后去睡觉，第二天早上起来银耳妥妥的发的又白又大），取约四分之一朵（我这里用的银耳干的时候大概直径7cm左右），去掉根部，撕成小朵。

3.银耳放入料理机，同时倒入约500ml清水，启动一个真空搅打功能，打到银耳全部打碎，看不到银耳片。

4.把打好的银耳汁水倒入小奶锅中，开中小火加热。同时把紫薯去皮切成小块，放入锅中，一起煮开后转小火约十五分钟，期间需要不停搅拌（如果加盖煮记得一定留条缝，否则容易铺锅）。

5.小火煮十五分钟左右，银耳羹会慢慢变得粘稠，出胶状态时，放入一块土冰糖，继续小火搅拌到冰糖融化即可出锅。

蛋奶芋泥卷

食材明细：

芋头三个、海苔一张、牛奶适量、鸡蛋两个、白糖一勺、食用油少许、甜味口味

做法：

1、芋头洗干净，放进蒸锅蒸熟，为了省时间，可以切开蒸。

2、加入牛奶和白糖，碾压成泥状。

3、打两个鸡蛋，搅打均匀。

4、锅中刷一层油，把蛋液倒入锅中。两面都煎熟后把蛋饼盛出来铺在案板上。

5、在蛋饼上铺一层芋头泥，再铺一张海苔，卷起来，切成段就可以装盘了。

香菇瘦肉粥

食材明细：

主料

辅料

做法：

1. 香菇洗净切丝，生菜切成细丝，木耳切丝，姜切成细丝。

2. 大白米粥加热，（本人非常喜欢米粥熬的浓稠之后的米的香味）。

3. 大火煮沸，米开花。

4. 加入香菇丝、瘦肉丝、姜丝。

5. 熬出香味，加入木耳丝。

6. 放入生菜丝、加入盐、鸡精、点入葱油。

健康粗粮：玉米芝麻蛋饼

主料：鸡蛋2个

配料：玉米面2汤勺、黑芝麻少许

调料：白糖适量

做法：

1.准备好鸡蛋、玉米面、白糖。

2.鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散。

3.加入玉米面。搅拌成无颗粒的蛋面糊。

4.平底锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。

5.待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候，撒上一层熟的黑芝麻。

6.蛋饼表面凝固后，翻面继续煎熟即可。

苹果鸡蛋饼

主料：鸡蛋2个

配料：苹果、熟黑芝麻、低筋面粉

调料：黄油

做法：

1.取半个苹果，去皮去核切成小丁。黄油放入锅中融化。加入切好的苹果丁，调入少许白糖。

2.因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。

3.当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。

4.鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。 鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊。

5.平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。

6.用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上。

以上几种早餐都简单易做，希望大家以后记得吃早餐哦。