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重阳节

饮食注意事项

二零二零年

十月二十五日

膳食营养是保证老年人健康的基石。老年人除了身体功能有不同程度的衰退，大多数营养需求与成年人相似，一般人群的膳食指南也适用于老年人，此外中国营养学会也专门推出了中国老年人膳食指南，针对老年人的特点提出了关键推荐。

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少量多餐细软

预防营养缺乏

考虑到不少老年人牙齿缺损，消化液分泌和胃肠蠕动减弱，容易出现食欲下降和早饱现象，造成食物摄入量不足和营养缺乏，因此老年人膳食更应合理设计，精准营养，食物制作要细软，并做到少量多餐，对于有吞咽障碍和高龄老人，可以选择软食，进食应细嚼慢咽，预防呛咳和误吸；对于贫血、钙和维生素D、维生素A等营养缺乏的老年人，建议在营养师和医生指导下，选择适合自己的营养强化食品。

主动足量饮水

积极户外活动

老年人身体对缺水的耐受性下降。饮水不足可对老年人的健康造成明显影响，因此要足量饮水。每天饮水量达到1500ml~1700ml。应少量多次，主动饮水，首选温热的白开水。户外活动能更好地接受紫外线照射，有利于体内维生素D合成，延缓骨质疏松和肌肉衰减的发展，因此老年人应积极进行户外活动。

延缓肌肉衰减

维持适宜体重

延缓肌肉衰减对维持老年人活动能力和健康状况极为重要。延缓肌肉衰减的有效方法是吃动结合，一方面要增加摄入富含优质蛋白质的瘦肉、海鱼、豆类等食物，另一方面要进行有氧运动和适当的抗组运动。老年人体重应维持在正常稳定水平，从降低营养不良风险和死亡风险的角度考虑，老年人的BMI应不低于20kg/m²为好。

摄入充足食物

鼓励陪伴进食

老年人每天应摄入至少12种及以上的食物，采用多种方法增加食欲和进食量，吃好三餐。对于高龄老人和身体虚弱以及体重出现明显下降的老年人，正餐摄入量可能有限，应特别要注意增加餐次，常换花样，保证充足的食物摄入。一些食量小的老年人，应注意在餐前和餐时少喝汤水，少吃汤泡饭。鼓励老人积极参与家庭和社会活动，鼓励与家人一起进餐，主动参与烹饪；独居老年人，可去集体用餐点或多与亲朋一起用餐和活动，以便摄入更多丰富的食物和增加接触社会的机会。

此外，根据我省2010—2012年居民营养监测调查结果，我省老年人膳食结构还存在不合理的问题。老年人深色蔬菜摄入占的比重比较少，水果类摄入不足。畜禽肉类摄入超过推荐量，但鱼虾类、蛋及蛋制品摄入不足。奶制品、大豆及坚果类食物摄入不足。油、盐类摄入超过推荐量。因此，除了膳食指南的推荐，老年人也可以根据我省及自身实际情况，在食物选择搭配和制作上进行调整。

家人也应对老年人更加关心照顾，多陪伴交流，注意饮食和体重变化，及时发现和预防疾病的发生和发展。

重

九月九

阳

节

最后祝所有老年“宝贝”们

身体健康，开心幸福~

撰稿：刘蒙蒙 美编：谢鑫

审核：张 丽、林黎、程刚