柴鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗？

不是。柴鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值相差不大，在营养成分含量上也各有所长。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、固醇类、钙、磷、铁及维生素等营养物质，营养价值极高。市场上可以见到商家为了吸引消费者，挂出各种不同品名的鸡蛋售卖，如柴鸡蛋、土鸡蛋、普通鸡蛋等，通常柴鸡蛋的价格要比普通鸡蛋贵一些。那么，柴鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗?

我们先来了解一下什么是柴鸡蛋。市场上所谓的柴鸡蛋又称土鸡蛋、笨鸡蛋，是指人工饲养，饲料以米、菜、地表昆虫等(各种营养更为平均)为主，几乎不含化工元素，且在正常环境下抱窝产出的鸡蛋。

其实，柴鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值相差不大，在营养成分含量上也各有所长。中国营养学会专家顾问委员会曾经专门对柴鸡蛋和普通鸡蛋中17种氨基酸含量进行测定分析，发现二者没有明显的差异。且其蛋白质、脂肪、微生物等营养成分也几乎没有区别。

另外，一般上规模的养鸡场给鸡吃的饲料都是经过科学配制的，普通鸡蛋中的钙、镁、铁等微量元素的含量还可能会高于柴鸡蛋。

因此，单从营养角度来说，柴鸡蛋与普通鸡蛋的营养差别不大，大家可以根据自己的爱好选择，没必要刻意吃柴鸡蛋。

来源/ 中国医药科技出版社 《绕开日常饮食的100个误区》