这道菜、鲜香、味美又营养，餐桌不可多得下饭菜

鸡胸肉中蛋白质含量较高，容易被人体吸收，鸡胸肉中的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用，鸡胸肉中的磷脂类，还可以促进孩子的生长发育。把鸡胸肉和虫草花一起搭配拌制，一般都喜欢这种口感，越吃越香。大人孩子都喜欢。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花有平喘止咳、壮阳补肾、增强体力和精力、改善心脑血管疾病、有消炎杀菌的作用、美容功效、抗衰老等等功效。接下里，就与大家分享这道“虫草花拌鸡胸肉”的详细做法，希望朋友们喜欢。

所需准备的食材：鲜虫草花：70g。鸡胸肉：1块约220g。（泡好的）黑木耳：50g。香菜：1棵。小米辣：2个。花椒：15粒左右。小葱：1-2棵。生姜：5g。料酒：10g。盐 2g。生抽：10g。香醋：5g。糖：1g。红油辣椒：1勺。熟芝麻：少许。

1.主要食材。

2.鸡胸肉洗净，和姜、小葱、花椒、料酒加适量清水一起放入锅中。

3.大火烧开撇去浮沫，转中火煮10-15分钟左右。

4.虫草花和木耳洗净，香菜洗净切段，小米辣切碎备用。

5.煮熟的鸡胸肉捞出，晾凉或投入冰水中过凉。

6.重起锅烧开水。

7.水开后放入虫草花。

8.焯水20秒左右捞出。

9.继续放入木耳。

10.煮3-4分钟左右捞出。

11.凉透的鸡胸肉撕成丝。

12.和放凉的虫草花、木耳放入搅拌盆中，放入小米辣、生抽、香醋、糖和红油辣椒。