3块钱搞定一道蒜苗回锅肉，不仅下饭还有有营养

By Erica_wy

• 五花肉 300g
• 蒜苗 1把
• 郫县豆瓣酱 1匙
• 甜面酱 半匙
• 蒜片 适量
• 花椒 适量
• 香叶 2片

1、带皮五花肉冷水下锅，加入料酒，香叶，花椒，开锅撇去浮沫，继续小火煮至筷子可插透。尽量选择大块的五花肉。

2、蒜苗洗净切成段备用

3、五花肉煮熟后切成薄片

4、锅烧热，下入切好的肉片小火翻炒。

5、肉片炒出肥油后铲到锅的一边，加入大蒜片，郫县豆瓣酱，甜面酱炒香，再加入生抽和肉片翻炒均匀。

6、倒入蒜苗炒至断生即可装盘食用。

注意掌握放入的酱的量，并且不要放盐，以免过咸。

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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