补虚佳品羊肉，这样做营养不上火！

用羊肉配以适当的中药或食物做成药膳食之，不仅味道鲜美，助元阳、厚胃肠，而且能增温御寒，祛病强身。

下面我们介绍几款羊肉药膳方剂，以供有需要的小伙伴选用。

1．羊肉芪姜汤

功效：治疗贫血。

做法：羊肉500g，黄芪、党参各30g，生姜25g。诸物同煮，食肉喝汤。

2. 羊肉附片汤

功效：温脾暖肾。主治脾肾阳虚之畏寒肢冷、尿频，或肤腹冷痛、大便澹泻，或寒湿偏盛之肢节酸痛等症

做法：羊肉2kg，洗净切块，炙附片309布包，生姜、大蒜各50g，胡椒6 g，食盐10 g。共入砂锅内水煮30分钟，再改文火炖2~3小时，至肉烂离火。弃布包，吃肉饮汤。

3. 羊肉奶药羹

功效：温中补虚，益精补气。适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症

做法：羊肉500g，生姜25 g，以微火炖4~5小时。取羊肉汤1碗，加去皮山药片120 g，煮烂后加牛奶半碗，食盐少许，煮沸即可食。

4. 羊肉烧胡萝卜

功效：暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血。尤其适用于虚寒性肠胃溃疡、风湿性关节炎寒痹患者。

做法：羊肉1kg，洗净切块，入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟，加放黄酒3匙，细盐、酱油、冷水少许，焖烧15分钟，盛入砂锅内，倒入胡萝卜500g(洗净切块)，放桔皮适量，加冷水3大碗，旺火烧开后改小火慢炖2小时，至肉酥烂离火。可用于佐餐。

5. 羊肉炖当归

功效：益气补虚、温中暖下。尤其适用于病后、产后体虚瘦弱，血虚宫冷崩漏之人

做法：当归、生地各15g，干姜10 g，水煎两次，去渣合汁，加放羊肉500 g (洗净切块)，黄酒2匙，酱油、食盐少许，小火煨2~3小时，至羊肉熟烂可食。

6. 羊肉苁蓉粥

功效：补肾益精，强筋壮骨，润肠通便。适宜大便秘结、四肢不温、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者

做法：肉苁蓉15g，洗净切细。水煎两次，去渣合汁，加入羊肉、粳米各100g，同煮至沸，再放细盐、生姜、葱白适量，同煮成粥。

7. 羊肉煨大蒜

功效：暖腰膝、补肾气。久服可治疗肾虚阳痪、腰膝冷痛等症。

做法：羊肉250g，洗净切块，大蒜50 g，加水煨熟，食盐调味。佐膳食。

羊肉食用禁忌

冬季吃羊肉可以增加热量，抵御寒冷，适合畏冷、营养不良的人群食用，但以下四类人应少食或者不食用羊肉：

1. 血虚老人，面色苍白、皮肤干燥、失眠多梦、大便燥结、小便不利，吃羊肉容易上火。

2. 阴虚老人，消瘦怕热、手足心热、性情急躁、失眠多梦，食用羊肉会加重症状。

3. 慢病人群，羊肉的蛋白质及脂肪含量较高，会引起高血压、糖尿病、肝脏病等的复发，或者加重病情。

4. 肿瘤患者化疗后不适宜服用羊肉，因为患者此时胃肠功能较弱，食用会导致消化不良。

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