以前地主和穷人都吃什么，别被电视剧的情节给忽悠了，差距不小呢

随着中国经济的发展，大家的生活水普遍地提高，以前封建社会那种地主和农民的等级关系已经不复存在了。现在不管是富人还是普通人都不会为了吃饭而烦恼了，鸡鱼肉蛋已经成为了很普通的食物。

以前地主和穷人都吃什么，别被电视剧的情节给忽悠了，差距不小呢。以前的穷人都是吃野菜、树皮、窝窝头，地主吃的相对好一点，但也不是鸡鱼肉蛋顿顿都有，地主一般都是吃细粮，像面条、馒头这种。虽然现在生活水平提高了，但我们还是要忆苦思甜，感受一下以前人的生活，下面跟大家分享一下窝窝头的做法，大家一起忆苦思甜，珍惜当下吧！

By 我虾米了

配料：

玉米面 250克、小米面 100克、黄豆面 70克、麦芯粉 130克、奶粉 30克、白糖 40克、苏打粉 3克、开水 240克

烹饪步骤：

1.准备好所需原料；

2.将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内，用筷子搅拌均匀；

3.冲入开水，搅拌成絮状；

4.晾至不烫手，放入小苏打和成面团；

5.均分成若干小面团，用手搓至光滑；

6.取一个，用大拇指戳一个洞，利用拇指与其他手指的配合制成窝状；

7.蒸锅放水上灶，开锅后将窝头放入蒸锅，大火蒸20分钟；

8.出锅后放在盖帘上晾凉；

9.开吃吧！

烹饪小贴士：

1.蒸热了吃也可以，凉了更好吃哦！！不需要再次加热！

2.玉米面和糯米粉的配比是我觉得比较合适的，做出来的成品基本上不粘手。在这个基础上，玉米面再多的话，成品就会更像传统的玉米窝窝头一样，不蒸熟趁热吃的话是不好吃的；而如果加大糯米粉的话，成品会较为软塌，不好成型，但是口感也会更糯更软妹子，喜欢糯米的妹子可以试试！

3.每个牌子的粉的吸水性都不同，方子中给出的75g水是我给出的参考值而已，请视实际情况酌情增减。

4.刚开始把水都加入面团中你会发现水量似乎多了，很粘！其实不是的，多揉几下水分很快会被吸收，水加太少的话成品会偏硬，口感不好。

做窝窝头需要用什么面粉？

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