晚餐吃什么？我家隔三岔五就做这菜，做着简单，孩子吃着喜欢

虾仁是我们日常生活中经常食用的一种食材，它的营养丰富，并且富含优质蛋白，虾肉松软容易消化，是平日餐桌上少不了的美味佳肴。而胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A等营养物质，是最佳的“护眼食品”之一。

今天给大家分享用富含优质蛋白质的虾仁搭配胡萝卜黄瓜制作的一道家常炒虾仁的做法，虾仁Q弹爽滑，胡萝卜和黄瓜口感清脆，营养价值很高，非常适合小朋友食用。

【家常炒虾仁】

【主料】虾仁、胡萝卜、黄瓜

【辅料】食用油、葱、姜、料酒、生抽、食盐

【制作方法】

第一步：将虾仁清洗干净，挑去虾线后放入盆中，倒入适量料酒和生抽，拌匀备用。

第二步：葱姜切成末，胡萝卜从中间纵向对半切开，然后切成片，用同样的方法将黄瓜也切成片备用。

第三步：锅中倒入油，大火加热，待油温七成热时，加入葱姜末爆香，然后下入腌制好的虾仁翻炒。

第四步：等虾仁炒至七成熟时加入胡萝卜片和黄瓜片继续翻炒。

第五步：将虾仁炒至全熟后加入适量食盐调味，翻炒均匀出锅装盘，一道营养丰富的家常炒虾仁就做好了。

【贴心提醒】

&将虾仁提前用料酒和生抽腌制，可以起到去腥入味的作用。

&用虾仁来做菜只需要简单调味即可，不需要放很多调料，以免失去虾仁本身的鲜味。

【如何挑选虾仁】

&质量上乘的虾仁虾肉的颜色应该是无色透明的，用手触摸表面应该可以感觉到肉质紧实富有弹性。

&新鲜虾仁在制作过程中不应该有水分释出，并且不会出现泡沫，而质量不好的虾仁由于肉质的松散在炒的过程中会出现渣糊状。

大家好，我是境界美食。民以食为天，欢迎跟我一起探寻舌尖上的美食！喜欢做菜的你，可以把你做虾仁的一些小窍门在下面的评论区和大家一起分享！