夏季高营养蔬菜----秋葵

秋葵是近年来人们比较常见的一种熟菜。在夏季食用秋葵有哪些方法呢？

秋葵生吃很方便，只需洗净即可入口。因为秋葵比较嫩，它肉质柔软，味道香甜。秋葵细嚼之后会渐渐地变得甘甜，稠滑的粘液随着每次咀嚼充盈于口中，口感比吃黄瓜等更清新。

其他的做法有以下几种：

一、白灼秋

1、秋葵切去柄。2、大蒜切成末。3、开水锅中放少量盐、油，下秋葵焯水至翠绿色（开锅后约煮2分钟）。4、捞出秋葵放入冷水过凉。5、将秋葵一切两半，摆盘。6、耗油和生抽按1：1比例兑汁，浇在秋葵上。7、将蒜末均匀的撒在秋葵上。8、将色拉油烧至七成热浇蒜末上即可。

二、秋葵厚蛋烧

锅里烧开水，先把秋葵煮一下，煮到颜色变得翠绿，还保持脆的口感的时候捞出冲冷水。同时在小碗里打好鸡蛋，加牛奶和盐搅拌均匀。

不沾的平底锅或厚蛋烧锅小火烧热，倒一小滴油，用纸巾把油擦满整个锅底。

倒入三分之一的蛋液，轻轻转动锅铺满锅底。在蛋液上层还没有全部凝固的时候把两根秋葵排成一条直线放在蛋皮的一侧。

用铲子把秋葵那一侧的蛋皮挑起来，然后卷起来。把蛋卷放到锅中间。

把蛋卷放到中间后，在空出来的地方再次倒蛋液（半圆形），转动锅铺满锅底。在蛋液上面没有完全凝固的时候开始卷，卷好记得热一下定型。

同样的方法做最后一层，卷好后同样把蛋卷各面加热定型，就可以出锅啦，记得等不烫手再切哦。

三、凉拌秋葵：

秋葵红椒洗净备用。锅中入清水，水沸腾后加入秋葵红椒焯水1分钟，至秋葵变成翠绿的颜色。焯过水的秋葵红椒放入凉水中浸泡。将秋葵红椒切成厚片。倒入姜，蒜，醋，食盐，味精，白糖，香油等调料，搅拌后即可享用！

说了这么多，那秋葵到底有什么功效呢？

1.减肥：众所周知秋葵是一种蛋白质含量高，营养丰富，同时又是一种低脂肪，低热量的保健品。因此从健康的角度上说，秋葵可具有减肥的功效哦。

2.排毒：体内有毒，最直接的表现就是长斑和便秘了。而秋葵中的沾液果胶对于减少肠胃对于胆固醇，脂肪的吸收，排出机体的毒素具有很大的帮助。

3.消除疲劳：秋葵中的蛋白质，矿物质，维生素的含量都是普通蔬菜所无法比拟的，因此其对于快速消除疲劳，恢复体力具有很大的帮助。

4.助消化：不规律的生活方式或者节食减肥都有可能使肠胃患有疾病。而秋葵对保护胃粘膜，减少胃溃疡，胃炎等疾病的发病具有很大的帮助。

5.补钙： 秋葵钙质含量十分丰富，对于那些对牛奶过敏的人来说，吃秋葵是最好的补钙方法之一。

看完这些，大家有没有对秋葵有一些了解呢？那就请行动起来，尝尝这种高营养蔬菜吧！