洋葱营养丰富，怎么吃最营养呢？

洋葱，营养价值丰富，在国外它被赞誉为“菜中皇后”，秋冬季节，天气寒冷，常吃洋葱还可能预防感冒、提神醒脑。洋葱多汁辣味比较淡，常吃能够降低我们的血液粘度，有可能会降低血压、还能抗衰老预防骨质增生。

小的时候，很多的港片中都会出现罗宋汤这道汤品，后来才知道洋葱和酸奶油在这道汤里面起着关键性的作用，好像俄罗斯人就特别爱吃洋葱，帮助他们激发食欲，促进消化。

洋葱又叫圆葱、葱头，是北方地区比较常用的蔬菜，洋葱和土豆、萝卜、白菜一样可以作为冬储蔬菜，为冬季的饮食提供一些丰富的营养来源。现在洋葱一年四季都会有，一般分为紫皮洋葱、黄皮洋葱（白洋葱），以及比较袖珍的小干葱。其实小干葱并不干，而是鸽子蛋大小的水滴形紫洋葱，这种洋葱相对于大型洋葱而言，味道非常浓郁，适合做西餐或特色地方菜，其营养与大洋葱相似。

​洋葱中有较多的含硫化合物、膳食纤维、维生素C、矿物质等等。因为洋葱独特的浓郁刺激性的香味，和很多食材都可以搭配，有去腥解腻和增香的作用。比如烹制五花肉、肥牛、羊肉等比较油腻腥膻的肉类和海鲜；如八爪鱼、贝类、烤鱼、烤羊腿等腥味较大的食物，当然也可以与禽肉和禽蛋类搭配。

洋葱分为三种:紫洋葱、白洋葱、黄洋葱，

a: 从外观颜色上分为这三种，洋葱的营养价值很高，防癌、降血糖、杀菌等。生吃洋葱的同时也可以抑制改善口腔里的菌群环境。

b: 紫洋葱适合炒着吃，配上羊肉卷、牛肉卷、菜椒等，也可作为烤鱼里的配菜，紫洋葱里含有花青素；白洋葱适合生吃、凉拌，生吃能有效的保留营养成分；；黄洋葱营养价值也特别高，被称作菜中皇后。

记忆里小时候吃过鹅蛋，很少见到也很少吃到鹅蛋，去超市看到了鹅蛋，就买了3枚，买鹅蛋的时候，售鹅蛋的说鹅蛋的营养价值很高，孕妇怀孕期间的人吃鹅蛋，生出来的胎儿去黄。由于鹅蛋少产，养殖成本高，市场少见，所以鹅蛋的价格比较高。

今天就为大家分享我做的白洋葱: 鹅蛋炒白洋葱

1，准备食材: 鹅蛋、白洋葱、食用盐、食用油、花椒、米醋。

2，鹅蛋打撒加入适量盐，放油煎炒熟乘出，白洋葱切块，放入食用油，油热加入花椒，放入白洋葱，翻炒半熟时放入适量盐、米醋，再放入熟鹅蛋，翻炒5分钟出锅即可。

3，下面就是我用这种方法制作的鹅蛋炒白洋葱，这样做出来的洋葱，肯定最有营养吧，哈哈，有时间大家可以试试哟