上班族必备的几道菜方便快捷营养美味
上班族必备的几道菜方便快捷营养美味
香辣红烧肉
上班族必备的几道菜方便、快捷、营养又美味。配料为猪肚、400克薯片、75克青椒圈、50克洋葱粒、20克排骨酱、沙拉酱、锅酱、姜片、葱结、花椒干、辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤和色拉油适量。
练习:
1.将猪肚切成小块，放入锅中翻炒，加入排骨酱、炒酱和砂锅酱，翻炒均匀，加入鲜汤，加入姜片和葱结，加入鸡精用小火煨后，取出猪肚，放入60 %的热油锅中翻炒，取出沥干备用。此外，薯片在50 %的热油锅中油炸，捞出，沥干水分，放入锅底。
2.将底油留在锅里，加入干辣椒节、干花椒和洋葱，翻炒至香味，加入炒红烧猪肉和青椒圈，翻炒同时加入盐、味精和鸡精，取锅放入装有薯片的盘中，最后撒上葱花。
椒香五花肉
材料:五花肉350克、腌制豇豆200克、青椒1份、红椒1份、绿豆芽150克、葱段2份、姜片5份、胡椒2克、麻椒2克、白糖1勺、白醋1勺、生酱油1勺、盐适量、料酒1勺
练习:
1.洗净猪肚，去皮，然后切成小块。薄片(越薄越好，如果不容易操作，肉可以放入冰箱冷冻，直到切好变硬)
2.将猪肉片放入锅内，用中、低热煮沸，当有漂浮的泡沫时，关掉火(不要打开锅，猪肉片会卷起来，形状看起来很好)。从锅里取出猪肉片，用过冷水冲洗(这样可以去除一些油脂，使猪肉片更坚固)。
3.葱姜切片，绿豆芽去根，酸豇豆洗净切好，青椒和红辣椒切成小块(你可以把特别辣的变成小辣椒)
4.将酸豆倒入锅中，不加油，轻轻翻炒，除去涩味，备用。
5.加入半茶匙芝麻油和花椒，在另一个热锅里冷却油，然后用小火煎出来。加入葱和姜炒出来。加入热水，煮5分钟。去掉调料，不要用它。
6.倒入酸豇豆，加入生酱油、白糖、适量盐和白醋，煮2分钟，加入豆芽，煮至碎，取出放入碗中
7.加入肉片，用料酒煮去腥味，煮1分钟(肉片薄，可以煮)。取出肉片，放在蔬菜上。顶部放入辣椒丁
8.再拿一个锅，把剩下的胡椒和芝麻胡椒加入到冷油中，煎至变色，趁热倒在剁碎的胡椒上。
青花椒酸菜鱼
材料；一条鲢鱼、200克酸菜、一根葱、两勺盐、10克干辣椒、1勺料酒、5瓣大蒜、20克蓝白胡椒、2勺胡椒、1勺淀粉和4升植物油
实践
1.将鱼切片，放入容器中。向鱼中加入料酒、盐、淀粉和胡椒，混合均匀。腌制10分钟
2.适量蓝白胡椒，将干胡椒切成段
3.向锅中加入油，加热，加入青椒，翻炒葱
4.加入泡菜，翻炒
5.加入清水或骨汤，煮沸，加入盐和胡椒煮沸约15分钟
6.将腌制好的鱼片倒入锅中煮。不要尽可能搅动它们。煮沸后，用小火煮一会儿。
7.将腌制好的鱼片倒入锅中煮。不要尽可能搅动它们。煮沸后，用小火煮一会儿。
8.将锅上的油加热，将干辣椒直接放入油中。
9.往上面倒热油
分享上班族必备的几道菜，方便快捷营养美味，希望大家喜欢。一起学起来