鱼的这个地方，比燕窝还营养

小厨房，大学问，一日三餐看似简单，却需要我们用心经营。小食材要巧做，好食材要细做，这样才能色香味营养俱全，接下来，就让我们一起进入今天的学习吧。

鱼的身上全部都是宝，无论是鱼肉、鱼鳞还是鱼鳔都有特别多的优质蛋白质。经常去吃鱼可以促进大脑发育，尤其是对于孩子的发育有着特别好的作用。可是我们一般在吃鱼的时候都会直接把鱼鳔扔掉了，但是你却不知道，就这样的鱼鳔在菜市场都已经卖到15块钱一斤了，它的营养价值特别的高，跟燕窝简直都有的一拼了。而且还特别有嚼劲，吃着还特别鲜嫩。

也可能是因为很多人都不会做，所以直接把它当成垃圾扔掉了，真的是特别的可惜。鱼鳔看起来不好看，但是爱吃鱼的人都知道鱼鳔的身上营养价值特别的高，所以我们今天跟着小编一起来学习这道美食，学会之后下一次再去买鱼的时候千万不要把鱼鳔扔掉了，这样也可以享受另外一种美食。

香辣鱼鳔

准备：蒜、葱、姜、干辣椒，香菜、油、盐、酱油、料酒。

1：先把葱油制作好:：把葱、姜、蒜切成片，香菜带着根清洗干净。大葱白切成长段。

2：锅里面倒入一些油，等油热之后放入姜片，用小火慢慢炸至姜片变色之后，放入蒜片，再放入葱白段，全程都要用小火炸把葱姜蒜至金黄。最后放入香菜，然后关火把制作好的葱油倒在干净的容器中备用。

3：先把鱼鳔去油脂撒上盐，搓洗干净。再把搓洗干净的鱼泡用清水洗干净，用剪刀把它剪开。红尖椒切洗干净切成段，葱白切成段，姜也切成大片。

4：锅里面放入油，油热之后放入姜片炒出香味，倒入红尖椒爆香。再倒入处理好的鱼泡，接着倒入酱油、料酒、清水，然后用小火炒至鱼泡变成卷曲状，汤汁浓稠就可以了。

营养犹如燕窝，鲜嫩有嚼劲，在菜市场15元一斤，却被当垃圾扔掉了，鱼鳔的营养价值这么高，那我们以后可不要在吧它当垃圾扔掉了，好好地利用起来，一起做营养健康的美食吧！

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