春天不知道吃什么？分享5道下饭小菜，一定让你多吃两碗饭
春天阳气生发，有很多人容易上火，吃不下去饭，往往为吃什么而苦恼。现在就给大家分享5款下饭小菜。
【凉拌菠菜】
准备食材：
菠菜1把，胡萝卜半根，花生2两。蒜末、盐、十三香、生抽、糖、醋、辣椒油都适量
做法如下：
- 首先把菠菜去掉根和黄叶，洗净切成小段。
- 胡萝卜洗净切成细丝，花生炒熟备用。
- 起锅烧水，水开后下入胡萝卜丝焯一下，然后再倒入菠菜焯一分钟，然后捞出攥干水分。
- 把焯好的菠菜和胡萝卜丝放在盆里，再放入花生，放入蒜末，盐，味精，十三香，糖，醋，生抽，辣椒油。把所有的材料拌匀即可。
【西红柿炒鸡蛋】
准备食材：
西红柿3个，新鲜的鸡蛋4个。盐，糖，醋，小葱两根，油1两
做法如下：
- 首先把西红柿洗净，西红柿打入十字花刀，用开水烫一下，脱掉外衣，然后切成小块儿。
- 把4个鸡蛋打入碗中打散，在鸡蛋液中加几滴陈醋，加陈醋可以去除腥味，还可以使鸡蛋软嫩。
- 锅中倒油，见油冒烟，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒盛出备用。
- 小葱切成葱花备用。
- 起锅放入少许油，放入葱花翻炒几下，放入切好的西红柿块翻炒，然后再放入盐和糖进行调味，最后放入鸡蛋翻炒几下出锅。
【奶香玉米饼】
准备食材：
200克玉米面，100克普通面粉，30克糖，3克酵母粉，一袋牛奶。
做法如下：
- 取家乡的细玉米面200克，加入100克普通面粉，再加入30克糖，3克酵母粉，用牛奶和成糊状。
- 盖上保鲜膜放温暖处醒发两倍大。
- 平底锅先预热刷油，用小勺舀面糊下锅里烙，烙两面金黄。
- 装盘即可食用。
这样烙的奶香玉米饼凉了也不硬，非常好吃。
【肉末茄子】
准备食材：
茄子2根，精瘦肉2两，小葱1根，食用油，盐，十三香，鸡精，姜蒜，耗油，生抽，生粉。
做法如下：
- 茄子洗净切成2寸长的小条，加少许水，沾满生粉备用。
- 精瘦肉切成肉末。
- 起锅烧油，油温6成热，下入沾满生粉的茄条，把茄子炸软捞出控油。
- 锅中放少许油，下入肉末，将肉末炒散炒熟，然后放入姜蒜，耗油炒香，再加入生抽，鸡精，盐，十三香，最好再加点青红椒，（今天没有就没加。）
- 下入茄子，再勾点芡，继续翻炒，装盘完成。
【凉拌双耳】
准备食材：
木耳、银耳各2两，黄瓜半根，小米辣3个，花生米2两，2瓣儿大蒜，香菜，盐，十三香，糖醋蒜，耗油，辣椒油。
做法如下：
- 把木耳和银耳洗净，用温水泡两个小时，泡好之后下锅里焯2分钟，捞出过凉水，控干水分备用。
- 花生米炒熟，黄瓜切成小块儿，大蒜剁成碎末，香菜切末。
- 把木耳和银耳放进盆里，放入黄瓜块和花生米，再放入蒜末，香菜末，盐，十三香，糖醋，生抽，蚝油，辣椒油。
- 把所有的食材搅拌均匀，装盘即可。
我是丽姐厨房美食，这5种最适合春天吃，即营养又下饭，喜欢就关注点赞，评论转发。＃扶贫达人在行动＃