蒸一蒸搞定护眼又强免疫力的营养早餐

蒸一蒸搞定护眼又强免疫力的营养早餐！这道早餐是2个鸡蛋3棵菠菜这样做，做法很简单，但不用煮汤也不炒菜，经常给孩子多吃，眼睛明亮身体好哦！

菠菜是绿油油透出新鲜的气息，早早成为当季的蔬菜，十分受大家的欢迎，猜到了！它就是菠菜。

而且，菠菜可是大力水手最爱吃的蔬菜，从小我们看大力水手，就相信菠菜能补充无穷无尽的能量，让人变得强壮。

确实，菠菜是一个富含营养的食材，特别是家里有孩子可以多做菠菜来吃，它是一个非常适合小朋友的营养蔬菜。

首先，它含有大量的植物纤维有利于促进消化。

其次，可以促进生长发育，增强抗病能力，菠菜中所含的胡萝卜素在人体内转变成维生素a，能预防传染病，增强免疫力。

第三，富含叶黄素，孩子多吃对视力好，眼睛明亮，精神抖擞。

再来，我们说道一下鸡蛋。

鸡蛋可以说是大众餐桌上最常见又实惠的一个食材了，一个的鸡蛋50g，就有10g蛋白质，所含氨基酸非常适合人体需要，极易被吸收，利用率高达90%以上，鸡蛋中的维生素a、b含量高，它们给我们的身体提供最优质的营养。

作为最实惠的营养食材，经常吃是没错的，但每天不是白水煮鸡蛋就是炒鸡蛋，孩子总会吃腻，所以大乐今天给大家安利一个最近非常火的菠菜鸡蛋糕的做法，让孩子吃得既营养又变换出了花样，并且把两种营养丰富的食材做成一个菜，营养升级又赏心悦目，大家可要试一下哦！

【所需材料】：

菠菜3棵/鸡蛋2个/淀粉1勺/油少许（刷碗壁用）/盐适量/清水2勺

【方法与步骤】：

步骤一：给菠菜焯水。

起锅，烧一锅水，加几滴油，少许盐，这样可以使菠菜翠绿不变色。水开之后，放入菠菜焯水10秒钟，不要煮太久，这样菠菜才会翠绿好看而不会软塌塌的。

起锅后马上放到凉水里面浸泡，这样也是为了保持菠菜的翠绿颜色，使之保持形状。

过完凉水之后，挤干水分放到小碗里面，用刀切成小段，放到小碗里面备用。

步骤二：调制鸡蛋液。

准备一个大玻璃碗，打入两个鸡蛋，加入一小勺食盐，两勺清水，切好的菠菜，搅拌均匀。加入食盐和玉米淀粉都是为了使鸡蛋糕保持形状，不容易破裂散开。

另准备一个碗，用刷子再碗壁上刷上油，防粘，然后倒入调和好的鸡蛋液，在碗口盖上一层保鲜膜，防止蒸鸡蛋糕的时候，水蒸气进入，破坏鸡蛋糕的形状，最后用牙签在保鲜膜上戳几个孔透气。

步骤三：上锅蒸15分钟。

稍稍凉一点之后把鸡蛋糕拿出来，切成你喜欢的形状，就可以开动啦！

小贴士：

1、很多小朋友不爱吃菠菜，可以尝试一下这道菜，保证都吃了。如果不爱吃鸡蛋羹，也可以试试这个，切成条，拿着吃很方便。

2、鸡蛋液可以过一下筛，出来的鸡蛋糕成品会更细腻。如果不过筛，调好的鸡蛋液静置一段时间，等气泡消一下再上锅蒸。

3、吃的时候你爱放酱油还是醋？给孩子吃我就放了一勺生抽酱油，自己吃，我就蘸芥末。