西红柿食谱推荐 美白又健康

爱心米饭披萨

米饭披萨是正餐不错的选择，披萨中的面饼含有足够的碳水化合物，蔬菜中含有纤维素和维生素，而奶酪可以给你蛋白质和钙质。西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。

准备食材：米饭、黄油、番茄酱、洋葱半个、西红柿两个、披萨草、马苏里拉芝士、香肠片、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、大蒜、盐、糖、意大利香草、黑胡椒。

步骤1：将洋葱切碎，蒜切成末，西红柿切成小丁。

步骤2：锅中放入黄油（20克）溶化后加入洋葱碎，煸炒出香味后加入西红柿丁，蒜末，番茄酱，翻炒将酱里水分越炒越少，加披萨草、意大利香草、黑胡椒，盐，糖，炒匀。

步骤3：在披萨盘上均匀的涂上黄油（5克），将米饭在披萨盘中按平整，用心形模具盖出美美的形状。

步骤4：在米饭上均匀的涂上匹萨酱，撒上马苏里拉芝士，将香肠片，豌豆粒，玉米粒，随意的洒在上面。烤箱预热后放入，用190度的温度，烘烤约12分钟后拿出。

步骤5：再撒一层奶酪丝，放回烤箱再烤5分钟即可。

番茄烧豆腐

番茄含有的胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老等功效。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清者食用。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

准备材料：西红柿2个、豆腐1块、鸡蛋2个、毛豆1小碗、色拉油适量、食盐适量、水淀粉少许、番茄酱1大勺、细香葱适量、白糖1小勺。

步骤1：番茄、豆腐切小块，葱切段，鸡蛋打匀成蛋液。

步骤2：起油锅，把蛋煎炒约7成熟就盛起备用。

步骤3：把豆腐放进油锅煎一下。

步骤4：锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁。

步骤5：下豆腐、毛豆、少许清水一起煮，再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味。

烹饪小贴士

1、豆腐事先放入淡盐水中煮一下可以去除豆腥味也可以帮助定型，后面烧煮的过程不容易煮烂

2、新鲜番茄的颜色和味道比较淡，加入番茄酱除了增色也可以让番茄风味更加浓郁。

3、蛋液下锅后火力不要太大，也不要一直拌炒，这样蛋花才不会变得太过细碎，注意鸡蛋不要煎到熟透，这样稍后跟番茄一起煮，就刚刚好不会太老。

罗宋汤

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

准备食材：牛腩400克、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜2根、西红柿1个、食盐1汤匙、蒜1瓣、番茄酱35克、香叶1片、百里香1根、白胡椒2汤匙、橄榄油2汤匙

步骤1：把牛腩洗净，去掉干硬的筋膜和肥肉，切成约2厘米见方的丁。洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后，全部切成1厘米见方的丁，大蒜去皮切成片。

步骤2：番茄切成小块儿备用。将切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮2-3分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备用（锅中的水倒掉不用）。

步骤3：炒锅中倒入油大火加热，待油5成热时，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，放入胡萝卜丁和芹菜丁继续炒2分钟左右，盛出备用。

步骤4：再往锅中倒入少许油，待油5成热时放入番茄块，倒入番茄酱，用中火炒约3分钟后加入水（要没过番茄表面），大火煮开后继续煮5分钟，连汤带番茄一起倒入汤锅中。

步骤5：在汤锅中倒入已经焯好的牛腩，加入可以没过牛腩的水，调入盐、白胡椒粉、香叶、百里香。

步骤6：大火烧开后，转小火盖锅盖慢煮1小时。待牛腩煮软烂时，加入炒好的蔬菜丁，再继续煮15分钟即可。

烹饪小贴士

在煮的过程中会收干少许汤，所以高汤要一次加足。

西红柿土豆瘦肉羹

宝宝吃西红柿和胡萝卜能补充身体所需的维生素和膳食纤维，吃瘦肉则能补充蛋白质等营养物质，这道荤素搭配的辅食可以让宝贝摄取更丰富的营养素。

准备食材：西红柿50克、土豆50克、猪肉瘦肉末20克

步骤1：将土豆洗净，去皮切成小块。

步骤2：将土豆蒸熟之后，压成土豆泥备用。

步骤3：将西红柿洗净去皮，切碎。

步骤4：将西红柿碎、土豆泥、瘦肉末放入碗中。

步骤5：搅拌均匀。

步骤6：将西红柿土豆瘦肉放入蒸锅中，冷水上锅。

步骤7：将西红柿土豆瘦肉蒸熟即可。

茄酱蟹味菇

蟹味菇属于低脂肪、低热量的食物，食用蟹味菇可促进肠道蠕动，促进排气，减少腹胀，另外能增进食欲、帮助消化。

准备食材：西红柿2个、蟹味菇100克、葱2根、大蒜2瓣、油1汤匙、盐2茶匙

步骤1：将蟹味菇去掉菇尾部分，洗干净，掰散，放入沸水中焯烫熟，然后捞出，沥干水分。

步骤2：西红柿洗干净，去掉西红柿蒂，切成小块。大蒜去皮，切成蒜片；葱洗干净，切成葱花。

步骤3：热油锅，煸炒大蒜出香味。

步骤4：然后放入西红柿块，加入少许清水。

步骤5：将西红柿熬煮至浓稠状态。

步骤6：然后放入蟹味菇，调入盐，稍微焖煮一下。

步骤7：煮开之后，盛入盘中，撒上葱花即可。

西红柿烩菜花

西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，酸甜的口感有助孕早期准妈妈开胃。菜花是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

准备材料：花菜1颗、西红柿2个，葱姜少许、番茄酱2大勺、糖、盐少许、食用油适量。

步骤1：花菜洗干净掰成小朵。

步骤2：姜葱洗净，切段备用。

步骤3：西红柿去皮切成块。

步骤4：锅放热油，下葱姜末爆香。

步骤5：放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。

步骤6：把菜花在沸水中焯8成熟，捞出备用。

步骤7：下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。

西红柿胡萝卜鱼肉羹

给宝宝吃的鱼，最好选择新鲜、刺少、肉质细致的种类，此外，烹调的时候一定要小心剔除鱼刺或者鱼鳞，并且剁碎以方便宝宝食用。可以选择的鱼类有鳕鱼、鲈鱼、鲳鱼等这类鱼刺少，鱼腥味较弱且肉质鲜美的品种。

准备食材：西红柿30克、胡萝卜30克、干香菇5克、白鱼肉30克

步骤1：香菇泡软，去掉蒂头。

步骤2：西红柿去皮，切碎。

步骤3：胡萝卜去皮，洗干净切片，取一小锅，将胡萝卜放进去煮软，然后捞起将胡萝卜压碎，胡萝卜汤保留。

步骤4：香菇切成末。

步骤5：鱼肉蒸熟之后，去掉鱼皮和鱼刺，捣碎。

步骤6：将胡萝卜碎、西红柿碎、香菇碎和鱼肉碎一起放入胡萝卜汤中。

步骤7：将食材熬煮熟透。

步骤8：最后将西红柿胡萝卜鱼肉羹盛入碗中即可。

番茄胡萝卜鲜虾面

虾含有丰富的钙元素，宝宝吃虾可以补充钙物质，有助于宝宝的骨骼发展和牙齿发育，但是给宝宝吃虾，尤其是第一次食用，家长要观察宝宝有没有过敏等不良反应。

准备食材：番茄半个、胡萝卜1/3根、虾2只、宝宝面条20克

步骤1：将番茄用开水略微烫一下，方便去皮，然后切碎。

步骤2：胡萝卜削皮洗净后，擦丝。

步骤3：虾去虾头、虾壳和肠泥，剁成虾蓉。

步骤4：宝宝面条掰成小段备用。

步骤5：一小锅倒入适量清水，放入番茄一起煮。

步骤6：水开后倒入胡萝卜和面条，将面条煮到软烂后加入虾蓉直到煮熟变色。

步骤7：最后装入碗中即可。

香菇番茄萝卜汤

白萝卜中的维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤白嫩。此外维生素A和维生素C有抗氧化的作用，可以预防老化及动脉硬化等。白萝卜中的植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

准备食材：番茄3个、白萝卜半根、干香菇5朵、盐1茶匙（5克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、香油1/4茶匙（1ml）。

步骤1：白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

步骤2：汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。

步骤3：放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

步骤4：打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块。

步骤5：改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

烹饪小贴士

番茄一定用油煸炒一下，再倒入开水煮汤，这样番茄的营养和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄，是为了把汤的味道煮浓，最后再放1/3的番茄，是为了汤的出品能好看些，还能吃到整块的番茄。

酸甜茄汁烩鱼片

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。

准备食材：西红柿4个、黑鱼片250克、洋葱半个、葱3根、大蒜3瓣、油1茶匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、水淀粉1汤匙

步骤1：将黑鱼片洗干净，放入碗中。

步骤2：淋上料酒和水淀粉，抓匀，腌制约10分钟。

步骤3：洋葱和番茄洗干净，切成丁，葱切成葱花，大蒜去皮切成蒜蓉。

步骤4：热油锅，加入洋葱和大蒜炒出香味，然后放入番茄炒出沙状，加入盐调味，继续翻炒至软烂。

步骤5：倒入适量热开水，大火煮5分钟，汤汁呈现浓稠。

步骤6：另起一锅清水烧开，放入鱼片焯熟后，捞出摆盘。将番茄酱汁淋上鱼片，撒上葱花即可。

培根土豆番茄汤

培根是一种熏肉,它的味道鲜香又爽口,而且它还适合在很多小吃或者菜肴当中放上一些来开胃增鲜。土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，更被称为“十全十美的食物”。

准备食材：西红柿2个、土豆2个、培根适量、色拉油适量、食盐适量、小葱1根、白糖适量。

步骤1：培根切小丁。

步骤2：热油，先炒香培根。

步骤3：土豆去皮切片，用模具印成心形，余下的边边角角切成小丁。

步骤4：番茄泡在热水里去皮后，切小块。

步骤5：加入番茄炒出汁。

步骤6：加入清水，倒入土豆丁、心形土豆片煮开，煮透。

步骤7：加盐、糖调味（记得加糖，不然会偏酸），撒葱花即可。

蔬菜瘦肉汤

猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

准备食材：洋葱半个、胡萝卜1根、芹菜8根、西红柿3个、甜玉米1根、瘦肉适量、盐1/2茶匙。

步骤1：把洋葱、胡萝卜、西红柿、甜玉米清洗干净后，切成同样大小的滚刀块。

步骤2：芹菜去掉叶子只留梗，切成小段备用。

步骤3：汤锅中倒入一点点油，然后将2/3的西红块，和所有的洋葱块放入锅中，煸炒30秒钟，直到西红柿炒软，有红色汤汁出现。

步骤4：往锅中倒入足量的清水，接着放入胡萝卜、芹菜、甜玉米，大火煮开后，转中小火，盖上盖子，煮20分钟左右，再加入瘦肉。

步骤5：临出锅时放入剩余一小部分的西红柿。

步骤6：撒上盐搅匀后即可食用。

烹饪小贴士

这道汤的蔬菜搭配并无固定，你喜欢某一样蔬菜也可以多放一些，不喜欢的可以不放，或者是换成自己喜欢的蔬菜，比如青椒、冬瓜和一些菌类等等。