每年春天，这个时候都会上山挖这食材，营养美味，还能刮油减脂！

每年春天，这个时候都会上山挖这食材，营养美味，还能刮油减脂！

前几天跟着老爸去山上我春笋了，又可以吃到美味的春笋，想想就很开心。每年春天这个时候都会上山挖笋，春笋营养美味，吃了还能刮油减脂，帮助减肥呢。春笋额冬笋不一样，营养价值更高，口感更脆嫩，而且价格也比较便宜哦。菜市场上面应该也有很多卖的，差不多10块钱一斤吧，还是挺便宜的。

春笋富含水分、植物蛋白一斤钙、铁、磷等矿物质和微量元素。常吃春笋有助于肠胃蠕动，帮助消化，防治便秘、刮油减脂等功效。而且春笋富含胡萝卜素，可以维持皮肤的正常机能，促进新陈代谢，保持肌肤润泽细腻。春天这个季节，一定不要错过春笋哦，这个时候的额春笋口感最脆嫩了，再过一段时间春笋就会有点老了。

【春笋炒腊肉】

食材：春笋一个、腊肉1块、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、大蒜适量、蒜苗适量。

做法如下：

1、首先我们把腊肉洗干净，下锅焯水5分钟，然后捞出切片备用。

2、将春笋剥皮切片，然后下锅焯水2分钟，捞出沥干水分备用。

3、锅中烧热油，下入腊肉煸炒，小火煸炒出油加蒜瓣煸香。

4、接着放入蒜苗翻炒两下，再加入春笋片翻炒，加点料酒、生抽和蚝油快速翻炒入味，然后关火出锅即可。

小贴士：

1、春笋要焯水，去除草酸钙和苦涩味，还能软化纤维，有助于消化。

2、腊肉也需要焯水，才能将表面的灰尘和细菌洗干净。

3、这个时候春笋比较脆嫩，口感是最好的时候，不要错过了。

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