二十三过小年|医生提醒,饮食养生指南请收好!健康吉祥迎新年!

文 / 南方健康
2019-01-28 08:00
二十三过小年|医生提醒,饮食养生指南请收好!健康吉祥迎新年!

“辞旧迎新小年忙,擦窗扫地净灶膛。送得灶王上天去,多多美言迎吉祥。”

农历腊月廿三(北方),腊月廿四(南方),是小年。小年一到,过年的气息就越来越浓了。

这时,我们应该注意哪些养生细节呢?

二十三过小年|医生提醒,饮食养生指南请收好!健康吉祥迎新年!

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小年节日食谱

(1)美味酱牛肉

材料:牛板腱2斤

调料:十三香4大匙、草果1个、豆蔻2个、草寇2个、陈皮一大片、白糖3大匙、生抽6~8大匙、盐酌量

做法:1、牛肉洗净入开水锅汆一下,以固定形状。如果锅足够大,最好不要切。

2、取炖锅,将汆好的牛肉、所有调料加入,放水(如有牛肉清汤最佳)没过肉块。水要一次放足,中途切勿加水。

3、以最小火炖煮,大约1小时去翻一次面,中间可以试味,汤在开始的时候比炒菜的咸度略高,不可太咸,因在炖煮过程中会越来越咸。

以筷子可以轻易戳入肉块的最中心,又稍有阻力的感觉时为准,大约需要3小时。

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4、原锅不动,放置一夜,让牛肉浸泡在肉汤中入味。次日连汤带肉装入冰箱冷藏,随吃随切。

(2)玫瑰百合炒虾仁

材料:虾仁,玫瑰花,鲜百合,姜,料酒

做法:1、虾仁剥好,加料酒,淀粉,少量盐腌十分钟。

2、玫瑰花瓣在盐水里泡一会,消毒。

3、锅内放油烧热,倒入虾仁,翻炒片刻后加百合,加盐炒几下,起锅前放入玫瑰花瓣即可。4、炒虾仁火不能大

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(3)锦上添花

原料:西兰花、蟹黄

调料:精盐、味精、葱、姜、粉芡、色拉油

做法:1、将西兰花切成块(花朵状)用开水焯一下;

2、锅内放少许油,下葱、姜片炒香,下入西兰花,加盐、味精,最后勾一点芡,出锅装盘(花朝上);

3、将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。

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小年饮食技巧

1、眼睛疲劳时:在办公室里整天对着电脑,眼睛总是感到很疲劳,你可在午餐时点一份鳗鱼,因为鳗鱼含有丰富的人体所必需的维生素A。

2、体瘦虚弱:体瘦虚弱的人适宜吃炖鱼。在吃前最好小睡一会儿。人们都习惯饭后睡觉,这是不正确的习惯,应改为饭前睡一会儿。

3、脾气不好时:钙具有安定情绪的效果,牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等,都含有极其丰富的钙质,有助于消除火气。

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萝卜适于顺气健胃,对气郁上火生痰者有清热消痰的作用,最好生吃,也可做萝卜汤。

4、失眠烦躁健忘时:多吃富含钙、磷的食物。含钙多的如大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎;含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类

5、神经敏感时:神经敏感的人适宜吃蒸鱼,但要加点绿叶蔬菜,因为蔬菜有安定神经的作用。吃前先躺下休息,松弛紧张的情绪,也可以喝少许葡萄酒,帮助肠胃蠕动。

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小年养生由冬藏转春生

▲饮食:减咸增苦

天气寒冷,但北方地区室内温度往往较高,人体容易出现燥热感。此时适当吃点凉菜等,可以缓解这种燥热。但是切忌贪食冷饮,否则会导致胃肠受寒。

另外,还有些人认为冬季多吃火锅可以祛除寒气,却不知过多摄入高脂肪、高热量的食物更容易引起胃肠疾病。

饮食上宜减咸增苦以养心气,使肾气坚固。此外,还应多食用黄绿色蔬菜,如胡萝卜、油菜、菠菜等

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适逢春节,一般家庭都会准备丰富的过年食物,此时要注意避免饥饱失调,可以多吃具有健脾消滞功效的食物,如山楂、柚子等,也可多喝小米粥等。

▲精神:心情舒畅

所谓“暖身先暖心,心暖则身温”。意思是说心神旺盛,气机通畅,血脉顺和,全身四肢百骸才能温暖,方可抵御严冬酷寒的侵袭。

因此在大寒时节,应安心养性,怡神敛气,尤其是老年人要注意保持心情舒畅,心境平和。

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▲起居:早睡晚起

在起居方面要做到早睡晚起,早睡是为了养人体的阳气,晚起是为养阴气。

古语有云“大寒大寒,防风御寒”,除了注意防寒之外,还须防风。

▲生活:睡前洗脚

最好养成睡前洗脚的好习惯。俗话说“寒从脚起,冷从腿来”入睡前以热水泡脚,能使血管扩张,血流加快,

改善脚部的皮肤和组织营养,降低肌张力,改善睡眠质量,对于预防冻脚和防病保健都有益处。

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这些养生细节你知道了吗?快转发给您身边的亲戚朋友吧!

“年”是什么?是家人团圆,是辞旧迎新,是平安祈福,是幸福美满!

希望大家都能健康吉祥,开心过年!

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