上班族的快手饭，只用半小时饭菜全有了，营养喷香吃得颗粒不剩

南瓜别再蒸着吃了，这样做喷香软糯，既是饭又是菜，一锅都不够吃
今天下班晚了，感觉特别紧张，对于上班族来讲就怕路上堵车，回家要做饭，全家等着吃呢。也来不及去菜市场了，家里有什么做什么吧，冰箱里还有前天买的一块南瓜，有虾仁，家里还有些干香菇，再一点点的炒几个菜肯定是来不及了。干脆把这几个炒在一起做个焖饭，既简单又营养，饭菜全有了。虾仁一般我家冰箱里是常备的，时间紧张的时候拿出来非常方便。干香菇一般家家也都会备一些，保存方便，随用随取。即使时间紧张，也能让家人吃得健康营养。南瓜含维生素和果胶，可清除体内细菌和毒素，起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，帮助消化。南瓜还有防癌功效，并能增强肝、肾细胞的再生能力。因此南瓜是对人体非常有益的食材，我们应该多吃些。

虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，有健脑、养胃、润肠的的功效。虾仁所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，虾仁肉质松软，易消化，对身体虚弱以及需要调养的人是极好的食物。虾能很好地保护心血管系统，防止动脉硬化。虾肉富含磷、钙、对儿童、孕妇尤有补益功效。因此老人、孩子、孕妇都该多吃些虾。

南瓜虾仁焖饭

食材：大米200克 南瓜1块 虾仁20个 干香菇适量 小香葱2根 蚝油1勺 料酒1勺 盐1勺 食用油做法：1.大米淘洗干净，注意优质的大米非常干净，只需淘洗一次，不用反复淘洗，否则容易损失表面的维生素B族，失去营养价值。我用的大米非常新鲜，是脱壳后8小时内充氮罐装的，几乎是免淘洗的。放比正常焖饭少一些的水，电饭锅开始焖饭。

2.虾仁解冻洗净，放少许盐料酒腌制一会儿

3.干香菇洗净，用开水浸泡

4.南瓜去皮、去瓤，洗净，切成比较大的丁

5.泡好的香菇改刀，泡香菇的水不要倒掉，备用

6.油锅烧热下南瓜煸炒

7.把南瓜扒拉到四周，中间放入腌制好的虾仁，炒至虾仁变色

8.下香菇翻炒

9.加入一大勺蚝油，我用的蚝油是含蒜蓉的，所以我没用蒜炝锅。再加一勺料酒去腥提味

10.加入一些泡香菇的水，最后加盐调味，炒匀

11.米饭还差5分钟成熟的时候，放入炒好的虾仁南瓜，盖上盖子继续焖饭5分钟至焖饭程序结束。

打开锅盖，用饭铲把焖好的米饭和虾仁南瓜拌匀，表面撒上小葱花，一碗喷香的焖饭就做好了。南瓜软糯喷香，虾仁Q弹，米饭颗粒分明，特别香。想不想来一碗？

小贴士：焖饭时比平时少放些水，因为后面要放入炒好的食材会有些汤汁，所以最初焖饭时水不能放多，否则焖出的米饭软塌塌的，口感会很差。虾忌与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。