国庆放假，儿子点名要吃的1碗面，补钙又补脑，比炸酱面还香！

这几天上班的心情莫名好了很多，每天都是元气满满，同事们也都心情愉悦，不是因为涨工资了，是因为要放！假！了！一年难得的十一国庆长假终于来了，爱玩之心人皆有之，不论是大人还是孩子，都希望自己的生活轻松点，而不是被工作和学业压得喘不过气来，面朝大海，春暖花开的日子才是人生的向往。

国庆节儿子也是妥妥的七天假期，还没开始放假，就开始安排假期生活了，准备去哪个游乐场玩，准备吃什么好东西，就是没安排什么时候写作业，真是贪玩又贪吃的小家伙。昨天中午吃面条，吃到中间，儿子突然说：放假了给我做一碗海鲜面吧！我小时候吃过你做的海鲜面特别好吃，我心想什么小时候，上次给你做海鲜面也就几个月前。不过海鲜面营养丰富，食材鲜美，又补钙又补脑，孩子既然爱吃，就经常做给他吃就是了，反正也不是太复杂，味道却比炸酱面还香，特别好吃。分享给大家，欢迎烹饪、收藏、关注哦。

海鲜面

一碗营养丰富、海鲜味十足的面条，隔着屏幕都能闻到香味，制作方法使用北方传统“炝锅面”的做法，汤头好喝，面香浓。

• 【主料】挂面100克，大虾两只，各类海鲜丸子若干

• 【辅料】西红柿一个，鸡蛋一个，香葱三根

• 【调料】盐适量、糖一勺、五香粉半勺、胡椒粉半勺、鸡精半勺（选用）、鸡汤一碗（选用）

第一步准备食材，大虾中间划开，去除虾线，将虾脑也划开，露出虾油，这个特别鲜美，提味全靠它了。西红柿去皮切丁，一勺糖腌制。鸡蛋打散加盐备用，香葱切段备用，各类海鲜丸子自然解冻。

第二步炒鸡蛋，这个不多说，油可以多点，炒出来鸡蛋比较虚，捞出备用。

第三步炒西红柿丁，炒鸡蛋剩下的油，直接放入腌制过的西红柿翻炒，加入半勺五香粉，翻炒至有点糊状。

第四步加入一大碗鸡汤，没有鸡汤直接用清水，鸡汤可以用鸡骨熬制半小时获得。把大虾和海鲜丸子放入大火煮开3分钟。

第五步放入适量的挂面，加入胡椒粉和鸡精、盐调味，鸡精可以根据个人习惯选择放不放，其实我个人建议还是稍微放一点，没关系的，

第六步根据面条不同，大概煮4-8分钟左右，可以捞出来尝尝，面条熟了以后，倒入炒好的鸡蛋和香葱段，也可以加入一些香油，搅拌均匀后，即可出锅。

市井说：现在很多家庭做饭都抵制味精和鸡精，其实这个是否对人体有害并没有明确的说法，饭店里没有不用的，可以根据个人喜好添加。虾头要划开，让里面的虾脑虾油融入到汤汁中，这样才会海鲜味十足，海鲜丸子要买质量好点的，否则都是淀粉影响口感。

欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道，我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱，关注我，和你一起分享这个世界。