这道菜做法很简单，能增加营养，提高免疫力，要做给老人孩子吃

豆腐为补益清热养生食品，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

小白菜豆腐汤是一道简单方便的家常汤品。味道鲜美，微咸，而且含有丰富的蛋白质和维生素，口感独特。做法非常简单，但营养却非常丰富，老人还有小孩应该经常吃。你也学一下，做一碗给家人吃

【小白菜豆腐汤】

主料：豆腐1块、小白菜250克、虾皮适量

辅料：芝麻油1汤匙、盐4克、姜2片、白胡椒粉1茶匙、

做法：

1.将豆腐切成小块，虾皮洗净沥水

2.将小白菜择洗干净在切成段

3.锅加水烧开，下入姜末，虾皮烧开

4.下入豆腐烧开，中火煮6-7分钟

5.下入小白菜煮至小白菜颜色变深绿，关火，加入盐调味，在淋入芝麻油，撒上白胡椒粉，即可盛出

小贴士：小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。