白粥加榨菜，常吃竟致癌，5类食物不宜搭配一起吃！

咳咳~今天又是个关于“吃”的健康问题~说起食物搭配，大家都不陌生吧？

食品安全确实是个大问题，一提起这个事儿，小编就忍不住想起那些在爸妈朋友圈和家人群里看到的各种关于食品安全的震惊体、转疯体……

「转疯了，这个菜千万别……」

「快转给你的父母看，这两种食物一定不能……」

「震惊！小龙虾竟然……」

各种吓人的标题党，好好的食物，到底招谁惹谁了……而我等科普工作者，说破嘴皮子也是徒劳（摊手状）... ...

不过，当我们对各种网络谣言逐渐习以为常的时候，刚刚接触网络的爸妈们却很容易把这类毫无科学依据的「新闻」当成真理，甚至纷纷调整食谱，还苦口婆心劝我们要当心。

对此小编也很心累，只想说：爸，妈，这两种食物真的没问题，不信我天天吃给你们做实验看看！

早前，网上一直流传着一份「食物相克」表，里面详细地列出了不能一起吃的食物。

比如：

菠菜+豆腐 =得结石

螃蟹+柿子=腹泻

鲜虾+VC水果 =中毒

土豆+牛肉 =胃肠紊乱

鸡蛋+豆浆=营养全无

.......

然而事实上，经过科学论证发现，「食物相克」压根儿不存在，只是民间的一种谣传而已。

谣言三连

【不听】

【不信】

【不传谣】

其实，真正不该搭配在一起吃的是这5类食物，高血压高血脂以及你的肥肉，可能就是这样吃出来的！

1、土豆+米饭=碳水化合物超标

不少人喜欢“米饭+土豆”的三餐搭配，

什么酸辣土豆丝、青椒土豆丝、

土豆炖牛肉、土豆烧鸡块.....

想想都会流口水。

然而，你待土豆如初恋，土豆却伤你心——

土豆和米饭一起吃，巨增肥！

吃一份米饭+土豆，就相当于吃了两份主食！

这是因为在蔬菜当中，土豆的淀粉含量几乎是最高的等级，

通常在14%～20%之间，而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，绿叶蔬菜更低。

淀粉多，则意味着热最高，吃多了会增加肥胖和甘油三酯的危险。

更麻烦的是，大部分人并不吃烤土豆和蒸土豆，而是吃加了大量油脂烹调的炒土豆。

而土豆本身很擅长吸油，所以烹饪后的土豆热量有多高就可想而知了。

所以，“凉拌土豆丝+稀饭”“土豆烧鸡+米饭”“土豆炖牛肉+馒头”这类饮食组合，无疑是会增肥的。

因此，对于高血糖以及有控制体重需要的人来说，

在用土豆做菜时，要适量减少主食的量。

2、方便面+火腿肠/卤蛋=盐（钠）超标

一提起方便面，就不得不说它的“黄金搭档”火腿肠和卤蛋了。

吃泡面如果不加颗卤蛋或是火腿肠，就好像白吃了一样。

但是，泡面和火腿肠/卤蛋并不配哦~将它们一起吃，将大大增加人体对盐的摄入量。

而盐吃多了，对身体将会有以下危害：

• 易引起高血压；
• 95%的盐分是由肾脏代谢掉的，摄入盐太多，会大大加重肾脏的负担；
• 钠的摄入量与尿钙排出量有很大关系钠，摄入量过多时，身体会努力排钠，同时会增加尿钙的排出量，从而引起钙流失；
• 钠具有亲水性，盐中的钠会导致人体水分不易排出，从而引起水肿。

《中国居民膳食指南》建议，成年人每天食盐的摄入量不要超过6克，儿童食盐摄入量应控制在3克以下。

而一碗泡面算上调料包，含盐量早就超过6g了，若再放根香肠或卤蛋，那就更是咸上加咸了，吃一次基本要吃完1.5天的盐。

3、汉堡+炸鸡=超高热量

很多人知道，汉堡+炸鸡凑在一起吃热量很高~

但具体多高，估计心里并没有个数~

要知道，单就一块炸鸡的热量，就相当于两碗米饭！

吃一小块炸鸡（100克，连骨）所摄入的热量约279千卡，

约等于吃两碗米饭（3两多）的热量值。

汉堡的热量就更不用多说了，一个汉堡热量大约为650千卡。

另外，要是再吃点炸薯条喝点可乐什么的，那热量简直高到爆。

经常吃，将会导致肥胖，糖尿病、脂肪肝等多种慢性病找上门来。

为什么外国肥胖人群多，这都是有原因的~

4、粥+咸菜=不养胃没营养

白粥配咸菜，是很多中国家庭的早餐搭配。

尤其是一些牙齿不好的中老年人，

就爱喝点稀饭吃点咸菜，觉得清淡养胃。

但是，这种传统的中国式早餐搭配其实并不养胃，也不营养。

经过腌制的咸菜，其它营养物质基本没有，

倒是有很多盐，盐多的菜能清淡到哪里去？

最重要的一点是，

它还含致癌物亚硝胺，经常吃有致癌风险。

再一个，白米粥的主要成分是淀粉和水，

像蛋白质维生素等其它营养物质很少很少，吃了根本不抗饿。

而且，胃肠功能正常的人要是经常吃白粥，反而可能让胃的消化功能变差。

真正的营养早餐一般要包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、

奶及奶制品、蔬菜或水果等四类食物。

合理的早餐可以是：

1. 馒头（粥）+鸡蛋（牛奶）+水果（蔬菜）；
2. 青菜肉丝汤面（粉）；
3. 面包+火腿（牛奶）+水果，等等。

5、粗粮粥+蒸红（紫）薯=纤维过高

听说吃粗粮对身体好，于是很多人纷纷效仿，

总觉得不吃点粗粮就不是健康生活。

尤其是一些老年人，对粗粮有着一种谜之好感，都发展到天天吃顿顿吃了。

但粗粮不是这么吃滴，粗粮只是每日主食中的配角~

粗粮富含膳食纤维，可降压、降脂、预防便秘，

但如长期单一食用高纤维搭配，则会诱发健康问题，

轻则导致腹胀、腹痛，重则诱发营养不良。

建议在日常饮食中粗细搭配， 新的中国膳食指南（2016），推荐全天全谷类和杂豆类的推荐量是50~150克。

大概就是每天1两，最多不超过3两，或一周食用2~3次即可。

除以上5种食物搭配外，像奶茶+甜点、黑巧克力+咖啡等这些常见的搭配吃法，其实都不太健康。

生活中，大家最好是避开这些不太健康的搭配吃法，

偶尔吃一次没关系，经常吃势必会带来健康威胁~

互动

下面哪种食物最好不要和海鲜一起吃？

A、橙子 B、红枣

C、啤酒 D、豆腐

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来源：综合中国家庭医生、疾控U健康

编辑：健康香洲编辑团队

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