春季长高食谱2：做孩子爱吃的番茄肉末焗饭！

由于好久没带孩子去必胜客吃那的土豆牛肉焗饭了，这个小家伙放学回来，居然强烈要求吃焗饭，说着还一副眼泪要流出的样子。好吧，看看家里有番茄，也有奶酪，那就赶紧自己来做番茄焗饭吧。看着小家伙吃着焗饭相当满意的样子，我禁不住想，不用出去吃，总算又给老娘我省了点钱。。。。。

主料：中等熟番茄2个，瘦猪肉馅150克，洋葱1个，熟米饭适量。

辅料：马苏里拉奶酪100克，意面酱或番茄沙司4汤匙，生抽1汤匙，黄油3块，盐适量。

1.将1块黄油放入炒锅中化开，加入瘦猪肉馅，边炒边搅拌，小火炒至肉末熟透。

2.洋葱去皮切碎末，锅中放1块黄油化开后，将洋葱放入锅中炒熟。

3.番茄洗净后切末，锅中放1块黄油化开后，将番茄放入锅中炒成酱状，再加入4汤匙意面酱或番茄沙司，搅拌均匀。

4.将炒好的肉末和洋葱末一起倒入盛有番茄酱的锅中，加入1汤匙生抽和适量盐，混合均匀后，盛入盘中备用。

5.将蒸好的米饭盛入稍微深一点的盘中。

6.将炒好的混合酱料盖在米饭的上边。

7.在混合酱料的上面再撒上马苏里拉奶酪。

8.让奶酪铺满整个盘面。

9.烤箱上管180℃，下管180℃，预热3分钟后，将盘子放入烤箱中烤10分钟左右，之后取出即可。

10.用勺子一舀，拉丝效果感觉不错，赶紧趁热享用吧。

1.黄油可以换成橄榄油，橄榄油不仅健康，跟番茄洋葱的味道也非常搭。黄油会让酱料的奶香味更浓郁，更适合孩子的口味。

2.单番茄的味道会比较淡，所以加些意面酱或番茄酱会让酱料的番茄味更浓。

3.由于孩子不喜欢蘑菇的味道，所以没加，其实酱料中还可加入口蘑、香菇、菜椒等，这样食材种类和味道都会更丰富。

4.由于黄油中有盐，意面酱中也有盐，所以一定要减少放盐量。

5.做焗饭披萨最好选马苏里拉奶酪，因为其加热后有着非一般的拉丝效果。

1.这款焗饭不仅美味，可以说基本符合膳食指南的营养均衡的搭配，主食、蔬菜、肉、奶、油等，时间紧张时，一款焗饭即可解决温饱，又可满足营养需要。

2.奶酪可以说是孩子的优质食品，常吃有利于孩子骨骼发育。奶酪制品几乎人人都可以食用，即使乳糖不耐受的人也可以放心享用。奶酪的性质与酸奶相似，都是通过发酵来制作，都含有有保健作用的乳酸菌，但奶酪的浓度比酸奶更高，营养也更丰富。奶酪中钙含量尤其高，这其中又以硬质奶酪为最典型，几乎相当于把牛奶浓缩了10倍，很适合用来补钙。如果说喝300mL牛奶才能摄入300mg的钙质，那么只需要吃30g硬质奶酪就能达到同样摄入量。

3.说说番茄酱和番茄沙司的区别。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一般由成熟红番茄经打碎、去皮籽等粗硬物质后，经加温浓缩、装罐、杀菌而成，未经调味，只有番茄本身的酸甜味道，有些还会保留较完整的番茄果肉。番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐后调制出的一种酸甜调味酱，相比番茄酱组织更细腻、味道酸甜。主要用于西餐，如炸猪排、薯条和部分凉菜上放番茄沙司。

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