体验“春天的味道”！英媒推荐10大春季食谱

【环球网综合报道】据英国广播公司(BBC)4月9日报道,BBC美食栏目列出的10大春季食谱中,不乏时令食材和我们最喜爱的菜肴,其中的食材包括肉类、鱼类和素食。

庆祝季节的变换,没有什么比品尝美味的菜肴和新鲜的食材更合适的方式了。参考时令食材出现的时间,看看本月最适宜食用的食物有哪些,然后参阅我们最喜欢的食谱进行烹饪,以感受春天的盎然生机。

1.福瑞格的意大利饺

在这个优雅的素食菜肴中,新鲜的意大利饺上,裹着野荨麻,而野荨麻上面又裹满了黄油和脆脆的榛子。对于那些不喜欢吃荨麻的人来说,可以将荨麻换成鲜嫩的菠菜叶,这样,就享用同样美味的食物了。

2.白巧克力慕斯配清蒸大黄

这个简单但让人迷恋的甜点是春季晚宴的完美亮点。用轻盈的空气白巧克力慕斯将甜美嫩滑的清蒸大黄层层叠覆盖,再加入脆脆的燕麦碎屑混合物,以增添这道菜品的质感和口感。

3.红酒清蒸比目鱼配培根和蘑菇

3月,白肉大比目鱼开始上市,清蒸是保留鲜美肉质的完美方式。在这一食谱中,用红酒清蒸比目鱼,保持鱼肉肉质的鲜美,然后把一汤匙酱油浇在蘑菇和菠菜上面,再在蘑菇和菠菜上放上一片培根。

4.野蒜荨麻汤

这道菜品充满活力,健康和充满绿色——你还能从这碗春季鲜汤中感受到什么?这道压轴菜肴是用来展示那些通过觅食发现的美味食材的,将鲜嫩的荨麻和野蒜叶与精细切丁的蔬菜混合在一起,鲜翠欲滴,口感如丝般顺滑。

5.羊脊肉

经典的复活节菜肴,这道羊脊肉是所有烤肉晚餐的焦点。面包屑馅用大蒜、青葱和培根调味,肯定会让全家人赞不绝口。

6. 接骨木花草本初露

这种以杜松子酒为基础的低度鸡尾酒有着完美的颜值。酒中的冰块是包裹着可食用花卉、迷迭香和百里香,再加上接骨木利口酒和大黄甜香酒,为这款如春天初露般的清爽饮品带来了一种独特而不单调的甜味。

7.柠檬杏仁膏十字面包

十字面包必须是春季最受欢迎的菜肴之一。在制作时,首先,给这款经典的包点加上了一层美味的柠檬皮,还有一层层的杏仁膏和柠檬酱。然后把面包切开,稍微烤制一下,再浇上大量的奶油柠檬酱。美味难以忘怀!

8.春季时蔬鸡丁汤

春天,汤的口味可能会更加清淡,但这种快速简便的菜肴中足料的食材肯定会令人满意。它由滋补的鸡肉、春季时蔬、芦笋矛,豌豆和其它豆类熬煮制成,然后再配上自制的口感爽脆帕巴马干酪面包丁。

9.香辣蟹肉馅饼配蟹蛋黄酱

4月至5月期间,是吃螃蟹的季节。这道菜的核心就是蟹肉。它的制作方法是:用格鲁耶尔干酪与白色蟹肉混合,炸至金黄、口感爽脆的程度为宜,然后浸入带有棕色蟹肉和柠檬汁的斯拉恰蛋黄酱。这简直是一道完美的点心!这时,您可以在与朋友共同享用美食的同时,喝一杯白葡萄酒。

10.芦笋鲜土豆菜肉馅煎蛋饼

只需要用到厨房里的6种食材,只需20多分钟,你就可以做美味的煎蛋饼,里面包裹着鲜嫩的土豆和时令芦笋。这是一种做法便捷而且低热量的主食,里面甚至还有奶酪——除此之外,你还想吃什么呢?(实习编译:徐晓熠 审稿:田瑞哲)