一道家常美味的养生汤羹, 具有清肺、化痰、止咳的功效

猪肺白萝卜汤是一道家常美味的养生汤羹，具有清肺、化痰、止咳的功效。

猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。

做法：1、买来的一整个新鲜猪肺

开水从小气管灌水入猪肺里至整个猪肺膨胀变大原先的三四倍，

然后关水倒立猪肺，将气管朝下流掉血腥水，重复冲洗两三遍。

2、将冲洗好的猪肺切分成块，放入锅里用冷水起锅煮沸一片刻。

捞出用冷水冲洗至凉，

然后切成片。

3、在将新鲜猪肺入锅里煮焯水的时间里把一个大的白萝卜洗净去外皮，切成四方块入另外一个沸水锅里焯水。然后捞出用冷水浸泡待用。

4、把切好的猪肺片放入锅里放入沙姜、八角、香叶、桂皮、花椒开火炒制出水分，

炒至干水后，盛出，把锅洗净待用。

5、备些姜、葱、芹菜、蒜苗、干辣椒均洗干净，然后先将姜切丝，葱头、蒜苗白、干辣椒均切段出来用先。在后面炖汤的时间里把芹菜和蒜苗绿切成段，葱尾切碎备用。

6、锅置于火上注入适量油烧热，放入姜丝、葱头、蒜苗白、干辣椒炒香；

接着倒入炒制干水的猪肺加一点米酒翻炒猪肺略干出飘香味。

然后加水放入白萝卜用大火煮沸中火慢炖至熟。

因为家有客人来，要煮别的菜。煮沸后倒入不锈钢锅用电磁炉炖至熟加适量盐、味精，放入芹菜和蒜苗绿段一起炖五分钟。

最后炖出来的汤水变乳白。关火撒上些葱花即可食用。

这样做一点都不腥，汤鲜味美，超级棒！