牛奶空腹喝等于浪费?这些喝奶的误区您知道几个?

文 / 王桂真营养师
2018-02-01 21:49

最近在网上看到一篇文章,主题是牛奶不能空腹喝,否则就等于白白浪费。牛奶虽然是液体状态,但是其营养价值很是不错的,比如钙。牛奶中的钙质是非常利于人体吸收,同时牛奶中所含有的乳糖还能促进钙的吸收。如果按照“牛奶不能空腹喝”的说法,那岂不是这些钙质都浪费?其实关于饮用牛奶的误区较多,这些误区您是否都了解?

牛奶不能空腹喝?

因为牛奶是液体,在进入人体后有些朋友就认为胃中没有其他食物,牛奶就变成尿液而被排除。其实牛奶在进入胃里以后,胃中的胃蛋白酶会出现分解牛奶,牛奶变成凝乳状态被人体逐渐吸收,而不是被浪费掉。但是如果本来是乳糖不耐受的朋友,建议不要空腹饮用否则会加重乳糖不耐受的症状。

高钙奶更补钙?

高钙奶顾名思义就是比普通牛奶含钙量高的牛奶,牛奶本身就是高钙食品,钙和蛋白质存在着一种微妙的关系,如果人为地增加一些钙进去,就会影响蛋白质的稳定性,破坏口感和杀菌稳定性。而且高钙奶中一般都是添加的碳酸钙,而碳酸钙本身在人体的吸收利用率低,效果并不明显。单纯靠高钙奶补钙还不如多喝一袋普通牛奶效果更好。

儿童奶更适合儿童?

广告中高大上儿童牛奶中声称添加了牛磺酸、DHA藻油、叶黄素、益生元等营养素,也有的儿童牛奶中会添加浓蔬菜粉、浓缩水果汁、精选谷物粉,号称是全营养牛奶,但是为了节约成本,这些物质在牛奶中添加的量会很少,这些营养素完全可以通过饮食获取。儿童牛奶中的添加剂也很多,很多的添加剂会干扰钙、磷、铁的吸收,还有的儿童牛奶中添加了糖或者蜂蜜,而过多的甜味摄入会导致儿童肥胖和儿童龋齿。养成良好的饮食习惯就可以满足营养素的充足摄入,通过喝普通牛奶可以满足钙的需要量。