美食：冬季养生食谱

冬季养生是我国历史悠久的民间习俗之一。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用，投资少、见效快。事实证明，冬季养生不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力，要吃三高食品，高热量、高蛋白、高维生素。要少吃偏凉性的瓜类水果，多吃些平性的果类（如苹果）。另外，还要尽可能吃滋阴润燥的食品，比如梨。冬季宜吃的食材有以下这些：肉类：羊肉、牛肉、鹅肉、鸭肉、狗肉、动物肝脏、鱼虾、牡蛎。蔬菜类：萝卜、白菜、豆芽、菠菜、菜花、红薯、木耳。水果类：苹果、橘子、香蕉、橙子、甘蔗、柿子、梨、核桃、栗子。

所以今天就教大家一些适合冬天吃的美食。

1、 咖喱牛肉

由于土豆有和胃、解毒、消肿的功效，而胡萝卜有养肝明目、健脾、化痰止咳，洋葱是健胃、祛痰、利水的作用，所以冬天吃这道菜是很不错的。

食材准备：牛上脑肉200克，土豆2个，胡萝卜1根，葱姜少许，洋葱半个，料酒2汤勺，咖喱（微辣）半块，植物油适量。

做法：

1、 牛肉切2厘米方块

2、 冷水锅煮沸3分钟，捞出

3、 加葱段、姜片、料酒，3碗水电锅煮20分钟

4、 锅起热油，炒香洋葱

5、 依次放入煮过的牛肉及胡萝卜土豆翻炒

6、 加煮牛肉的汤，大火炖5分钟，转小火炖10分钟

7、 加咖喱块小火焖5分钟

8、 美美的装盘

小贴士：

根据个人口味加咖哩块的量，汤汁不要收的太浓

这道美食挺方便易做的，加上对身体很好，所以大家可以学起来哦。

2、 粉蒸牛肉

牛肉有补脾胃、强筋骨、益气血的功效，对于冬天这种冷天气来说可以多吃，相反如果是在夏天吃多牛肉容易上过，所以建议大家冬天吃点牛肉是没有关系的。

接下来就教大家做这道美食啦。

食材准备：牛肉根据自己多少人来计划哦，葱花适量，香菜适量，鸡蛋适量，生姜适量，蒸粉肉适量，辣椒面适量，蒸肉粉一包或者两包，郫县豆瓣适量，鸡精适量。

做法：

1. 首先把牛肉切成条型。然后把准备好的生姜切成沫。一起放入碗中。接着就是放入郫县豆瓣和鸡精。一定要适量。不要放多了。

2. 把准备好的东西弄好以后。放入少许的菜油。然后再把鸡蛋敲碎。再把它们一起搅拌均匀。还放入适量的盐。不要太咸了。

3. 搅拌均匀之后，放到蒸笼里面。

4. 蒸上四十几分钟就可以了。把香菜和葱花放在表面上。撒上辣椒面。就完成了。

是不是这道美食看起来也挺容易做的呐？做好以后家人一起吃点饭聊会天在冬天的环境下能够气氛融洽和乐融融的聚餐啦。

3、 香煎带鱼

这道美食是小编很喜欢的一道，带鱼有补虚、解毒、止血的作用，所以宝宝们可以在寒冷的时候吃点带鱼，并且也可以当做小零食给孩子们吃。做法也很简单，材料也很容易备齐哦。

食材准备：带鱼2条，料酒一大勺，盐一勺，五香粉少许，葱姜蒜少许。

做法:

1、 带鱼去内脏，洗干净，切段。

2、 将料酒，五香粉，盐，葱姜蒜片，加到带鱼中，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、 腌好的带鱼用厨房用纸吸干水份。

4、 锅中下底油，下带鱼煎制。

5、 调中小火，一面煎至金黄，再翻另一面

6、 两面煎至金黄酥脆，就好了。

7、 香酥的带鱼可以开吃了。

小贴士：

带鱼煨好，要吸干表面水分，以免煎制时，蹦油，有想吃辣口的，煨的时候可以加辣椒来腌制。

这道美食小编真的是极力力推的哦，饭后当做零食也是吃的吧唧嘴。以上美食对于大家来说真的简单易学还对身体有好处哦。赶快学起来吧。