正是杨梅好时节，完整解析杨梅相关的一切，养生误区、食用真相和挑选常识，外加好吃到没朋友的杨梅小食谱
如今正是杨梅时节，如果你看到杨梅却迟迟不敢动心，是不是因为看到了这些信息：
“杨梅里面泡出小白虫，恶心，惊呆了！”
“杨梅千万不能和这些东西一起吃！”
“这样吃杨梅等于吃砒霜！”
然而，杨梅里确实可能会有小白虫，但却是可以吃的！而那些你所了解的“不能同食”的说法或许都不对！想知道具体原因？接着往下看！
学学正确的撩“梅”姿势
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◆杨梅助消化吃多了不易消化
杨梅具有“果中玛瑙”的美称，具有解暑、生津、止渴、消食、助消化、止泻的功效。这些和杨梅中比较丰富的有机酸有关，倒是不假。
但是要小心的是杨梅一吃多就容易造成积食、饱胀难受的情况。本身就有消化不良、胃酸过多、胃食管反流的人，更是不能吃过量。
◆吃杨梅不止泻，反而很通便
常提到杨梅具有止泻止痢的作用，其实说的是杨梅提取物的功效。这也就是为什么喝高度酒浸泡的杨梅酒，有一定的止泻功效。
可如果直接吃大量的杨梅，不仅不能止泻，还很可能会拉肚子。像杨梅、桑葚、草莓这样的果实，表面有细小绒毛状、颗粒状的水果，是能够有效地刺激到肠道蠕动，从而快速排便的。
◆糖尿病患者和孕妇也可以吃杨梅
糖尿病患者和孕妇不是说就一点杨梅都不能吃。杨梅的含糖量，在水果中是算较低的，大约7%左右，而且血糖反应也不算高。还有研究表明，有的品种的杨梅含有一定的降糖降脂活性物质。所以，需要控制血糖的人群，也可以适量吃杨梅，但注意别吃多。
吃杨梅要知道这些真相
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◆杨梅泡出小白虫
网传：杨梅里面泡出小白虫，恶心，惊呆了！
正解：杨梅里确实可能会有小白虫，它们是果蝇的幼虫。这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象。幼虫期的果蝇，吃下去对人体是没有危害的，不用惊慌。如果实在是食欲受影响、心里有坎过不去，那就另说了！
◆洗杨梅掉色
网传：买到家的杨梅拿水一泡，水是红的或者黑的，这杨梅是染过色的！
正解：除了白色杨梅品种以外的杨梅，都富含水溶性的花青素，只要杨梅熟到一定程度，汁液就很容易流出，把水染成红色。而黑色素通常不是水溶性的，所以对于泡后水变黑的说法，还是要保持怀疑。
◆杨梅不能与海鲜同食？
网传：所有水果都富含维生素C，海鲜都含有砷类物质，维生素C会和砷反应生成三氧化二砷也就是砒霜。像杨梅等富含维生素C的水果都不能和海鲜同食。
正解：上诉这种中毒现象真要发生，大概需要一口气吃下四五百只虾，并且同时马上吞下极大量的维生素C片才行。
◆杨梅不能与牛奶一起吃？
网传：杨梅（以及各种水果）含有果酸，会使牛奶蛋白凝固，影响吸收。
正解：牛奶进入咱们的胃中，需要先和更强的胃酸反应，被消化掉。水果中的弱性有机酸能对蛋白质吸收产生的影响，是非常有限的。
挑选优质杨梅看这几点
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挑杨梅要看色闻香。
◆看颜色
暗红色，或者过于黑红的杨梅最好不要摘，青色、青红色的杨梅还未成熟，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。
◆摸果肉
如果杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟了，最好别摘。而肉质太硬，则还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳。软硬度适中的杨梅，才是最佳选择。
◆看果肉
看杨梅的果肉，表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起，不能瘪下去的。
◆品口感
杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣。
◆闻香味
新鲜的杨梅闻起来有股香味，如果带有酸味，说明杨梅已发酵，过了最佳食用期，影响口感。
摘杨梅别忘了做好准备
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到吃杨梅的季节，不知道您是否有出行摘杨梅的打算呢，如果有，那下面这些摘杨梅的注意事项您可得瞧瞧。
◆注意事项
1.杨梅园一般在山上，若要采摘杨梅，建议穿着简易轻便的服装，如运动鞋、休闲鞋等，方便爬山。
2.采杨梅时最好穿上深色或旧衣服，以免粘上果汁不利清洗；长袖旧衣服可防小虫叮咬，且避免被树枝划伤。
3.上山前宜少带零食多带水，同时带好防晒用具（如太阳帽、太阳镜、防晒油等）。
4.摘杨梅时应注意安全，不要爬得太高。如想采摘长在树顶上的杨梅，最好向果园主要把竹叉子等采摘工具。
◆衣服上染上了杨梅汁怎么办?
如果衣服上染上了杨梅汁，民间有种说法：过了杨梅季节，颜色自然会退掉的。可能是这种色素有一定的时效吧。
如果实在等不及，您还可这样试试：把染色的衣服浸湿，先用肥皂洗一洗，不用拧干。然后把花露水涂在衣服上有杨梅汁的位置，以能够保证这块地方能充分涂满花露水。将其放在刚才洗过衣服的水里，放置半个小时以上，杨梅汁会退去些。
好吃到没朋友的杨梅吃法
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◆杨梅烧酒
杨梅酒一般以清香型的白酒搭配适量的冰糖，制作方式比较简单。酸甜的杨梅酒适合盛夏时节消暑解腻，同时还有祛湿、御寒、止泻等功效。
◆夏日杨梅特饮
将去核的杨梅肉和冰块一起搅拌打碎，用滤好的杨梅汁与玫瑰花干一起冲调，如果觉得口味略酸可以用蜂蜜调制适当的口感。其美容养颜，清爽可口。
◆冰冻杨梅
杨梅洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的朋友可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒。
◆杨梅果酱
两斤杨梅洗净，控水。直接放入锅中，加红糖半斤开小火，不停搅拌，加一点盐，再加半个柠檬汁。慢慢的汤浓稠了，杨梅变小了，再加一小杯红酒。过程中一定要不停地搅拌，汤汁全部收干即成杨梅果酱。
◆杨梅奶昔
将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，吃时搅匀。