寒露至天渐寒！3款食谱暖心又暖胃

10月8日，迎来了二十四节气中的第十七个节气——寒露。

《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。

养生要点——养阴防燥、润肺益胃

“寒露”时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气候最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。

本期四季厨房将给大家推荐三款寒露养生食谱，难易程度不同，丰俭由人，小君希望能在这个寒冷的季节给你带去一丝温暖。

居家族初级版：大枣莲子银杏粥

原料：百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。

做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠时加入冰糖稍炖即成。

功效：养阴润肺，健脾和胃。

居家升级版：地黄焖鸡

原料：母鸡1只(约1500克)，生地50克，桂圆肉30克，大枣5枚，生姜15克，料酒100毫升，酱油20毫升，猪油100克，菜油150克，鸡汤2500毫升，水豆粉40克，饴糖30克。

制作：

1、杀鸡去毛，剖腹去内脏，剁去鸡爪。

2、生姜、葱洗净，生姜切片，葱切成断；

3、将生地、桂圆肉、大枣洗净装入鸡腹内；

4、用姜片、葱段、料酒、精盐将鸡外表抹匀，腌30分钟待用；

5、将锅置于火上，加入菜油，待油七成热时，把鸡下油锅炸成浅黄色，倒在漏勺内。6、鸡体用纱布包好备用；

7、锅内再加入猪油，下入葱段、姜片、翻炒、加料酒、汤、盐、饴糖、鸡；

8、鸡汤用大火烧开，撇净泡沫，倒入砂锅内盖上盖，用小火煨至鸡烂，捡出葱、姜不用，加入味精调味，勾芡即成。

功效：滋阴补阳，益气和血，强身健体。

禁忌：脾虚有湿，腹满便溏者慎服食用。

办公族：保健暖饮——姜苏茶

寒露是热与冷交替的秋季的开始，秋燥和肠胃受冷是让人烦恼的一件事，不妨试试姜苏茶。

原料：生姜、苏叶各3克。

制作：将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开不冲泡10分钟代茶饮用。

频次：每日2次，上下午各温服1次。

功效：有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。

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