预防新型冠状病毒！吃大蒜最有效 5种食物调节免疫力防呼吸道感染

预防2019新型冠状病毒，能够吃什么呢？根据美国研究显示，能够对抗冠状病毒的营养素，目前只有大蒜及橄榄叶萃取物，可能有辅助的效果。

大蒜素可抑制多种病菌

大蒜含有大蒜素成份，尤其对于多种球菌、杆菌及病毒，都有很强的抑制、抗发炎效果，对于流行性感冒、上呼吸道感染症、肺炎及肺结核等，也有预防及治疗的功效。每天食用5克的大蒜，约是2大瓣的分量。

2大维生素 预防呼吸道感染

针对呼吸道感染的营养素中，根据研究显示，血液中的维生素D含量越低，越容易患呼吸道感染，建议多晒太阳，或饮食可多摄取维生素D含量丰富的食物，例如：秋刀鱼、菇类。

而生物类黄酮素营养素，则能减少呼吸道感染的发生率，包含：槲皮素、花青素等，广泛存在蔬菜、水果中，如苹果、青花菜、蓝莓等。

5种食物调节免疫力

根据目前研究结果显示，2019新型冠状病毒与SARS的病毒，同属冠状病毒，但与造成SARS的病毒相比，新型冠状病毒致命率较低。依据过去SARS经验，重症患者以年轻人居多，可能是免疫力佳的原因，目前仍不确定提升免疫力是否较好；不过，可以多摄取调节免疫力的食物。

❶花椰菜

十字花科蔬菜中，含有超级抗氧化植化素‘萝卜硫素’，具有抗氧化、抗发炎等多种细胞保护的效果，属于间接的抗氧化剂，能够调节多个抗氧化剂途径，而不会在抗氧化过程中被消耗，也能加强肝脏解毒酶的活性，帮助排出有毒物质。建议每星期吃5份十字花科蔬菜，有助于预防疾病的发生。

❷番石榴

富含维生素C的水果，如番石榴，可以改变对各种细菌及病毒感染的敏感性，尤其肺部的结缔组织，是由胶原蛋白所组成，也需要维生素C合成。建议每天吃1个拳头大的番石榴，每天维生素C摄取量就足够。

❸胡萝卜

β胡萝卜素营养素，是保护呼吸道黏膜的首要防线，有助调节上呼吸道免疫力，建议每天至少吃一碗富含β胡萝卜素的食物，例如：花椰菜、红苋菜、油菜花、地瓜、菠菜。

❹地瓜叶

富含膳食纤维的食物，存在于高抗氧化能力的蔬菜及水果，有助抗发炎、保护肺功能健康的功效，根据研究，多吃膳食纤维，可减少40~50%与呼吸死亡相关的疾病。建议每天吃至少17.5g的膳食纤维，例如：地瓜叶、黑木耳、玉米。

❺鲭鱼

鲭鱼富含Omega-3脂肪酸，具有抗发炎、调节呼吸道抵抗力，以及预防肺部氧化压力的效果，建议一星期吃4次，每次半条。