维生素C泡腾片可以预防和治疗感冒？关于“维生素”的三大谎言

市面上流传着关于维生素的各种传言

“维生素C泡腾片可以预防和治疗感冒……”

“复合维生素能预防心血管疾病？”

“果汁中维生素丰富，可以替代吃水果……”

真的有这么神奇吗？

首先，我们来说说什么是维生素？

维生素是维持人体生命活动所必需的一类低分子有机化合物，在体内含量极微，但在机体的生长、发育、代谢等过程中起着关键性的作用。一般说来，维生素存在于天然食物中，人体内一般不能合成或合成量少（维生素D除外），不能满足机体需要，必须每天由食物供给。维生素可分为：脂溶性维生素和水溶性维生素，脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，水溶性维生素主要有B族维生素和维生素C。

请那么，上述种种传言是真的吗？

传言一：维生素C泡腾片可以预防和治疗感冒

泡腾片酸酸甜甜的口感受到很多人的喜欢，再加上“可以预防和治疗感冒”而受到很多人的青睐。感冒通常由病毒引起的，关于“维生素C预防感冒”的说法一直颇有争议，维生素C泡腾片说明书没有明确指出具有预防和治疗感冒的效果，维生素C泡腾片确实具有增强机体抵抗力的功效，但其预防和治疗感冒的效果类似于安慰剂效应，心理作用更大。此外，泡腾片的维生素C含量很高，如果摄入过多，可能会出现例如腹泻等不适，因此，一般不鼓励通过服用维C泡腾片来补充维生素C，在日常生活大家还是应该多吃蔬菜、水果，均衡膳食。

需要注意的是泡腾片不能干吃，泡腾片一般是有机酸和碳酸钠或碳酸氢钠的混合物，遇水后发生化学反应，短时间内产生大量的二氧化碳，如果直接将其放入口中，有引起窒息的风险。由于维生素是酸性的，直接放入口中，对食道黏膜等会产生一定程度的灼伤。建议用40℃左右的温水冲泡，现泡现喝，及时喝完。

传言二：复合维生素能预防心血管疾病

长期以来，在各种广告的宣传下，大家认为“维生素补充剂可以预防心血管疾病，来帮助维持和促进健康。”2013年12月，美国疾病控制与预防中心系统回顾了从2005年至2013年共达27个、总参与人数超过40万的研究，得出结论：没有证据显示维生素补充剂能降低任何死亡率，也不能预防心血管疾病。因此，维生素制剂的补充最好听从医生建议，盲目补充会适得其反。

传言三：果汁中维生素丰富，可以替代吃水果

越来越多人喜欢喝果汁，喜欢果汁酸酸甜甜的味道，认为果汁中维生素丰富，营养又健康，事实上“喝果汁≠吃水果”：一、果汁的营养损失大，在果汁制作过程中，水果中的膳食纤维、维生素C、抗氧化物质都有不同程度的损失；二、果汁糖含量高，不知不觉摄入过多果汁会增加肥胖和糖尿病的风险；三、果汁血糖升高快，大多数水果是固体，需要咀嚼，而果汁是液体，不用咀嚼，果汁在胃里的排空速度较水果快，且在肠道中的吸收速度也较快，血糖更容易升高，糖尿病患者需谨慎。

维生素对人体健康发挥着重要的作用，我们更提倡：通过合理膳食结构，平衡膳食，增加新鲜水果蔬菜的摄入，适量摄入动物制品、乳制品、植物油类来补充人体所需的各种维生素。